MONTADITOS DE QUESO FRESCO Y VENTRESCA

• Un paquete de queso fresco.
• Un tomate.
• Una lata de ventresca.
• Orégano.
• Aceite.

Corta el queso y el tomate en rodajas horizontales. Coloca una rodaja de queso sobre el tomate. Dispón la ventresca y decora con orégano y un poco de aceite.

QUESO BRIE FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

 

• Queso brie.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.
• Mermelada da arándanos.

Parte el queso en triángulos. Reboza en huevo batido y pan rallado y fríe en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Sirven con mermelada de arándanos.

POTAJE DE VERDURAS CON GARBANZOS

Hace un frío...
Así es que he decidido hacer un potaje para entrar en calor. Es rapidísimo y muy, muy fácil. Gracias Maria Luisa :)

• Una bolsa de pisto congelado (yo lo he comprado en Mercadona).
• Un bote de garbanzos cocidos.
• Una pastilla de caldo de verduras.
• Dos vasos de agua.

Pon una olla con un poco de aceite a calentar y sofríe las verduras. Están ya asadas así es que en pocos minutos las tendrás listas. Escurre los garbanzos, lava y añade a la olla. Incorpora los dos vasos de agua (o tres, según tu gusto) y la pastilla de caldo y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.

MILHOJAS DE PUERROS Y JAMÓN SERRANO

• Dos puerros.
• Un paquete de jamón serrano a taquitos.
• Una lámina de hojaldre fresca.
• All i oli.
• Aceite.
• Sal.

Precalienta el horno a 180º. Corta el hojaldre a rectángulos y hornea hasta que esté dorado. Deja enfriar. Mientras tanto, pon una sartén a calentar. Corta los puerros en juliana. Sofríe los puerros. Cuando estén dorados, añade el jamón y sigue sofriendo hasta que esté hecho. Reserva. Corta por la mitad los hojaldres. Rellena con los puerros y el jamón. Pincela los hojaldres con un poco de all i oli, gratina unos minutos y sirve.

TORTILLA DE CALABACÍN

• Tres calabacines.
• Sal.
• Aceite.
• Cinco huevos.

Pon a calentar una sartén con aceite. Lava los calabacines. Córtalos en trozos pequeños pero un poco más grandes que la patata para tortilla. Sala y sofríe. Cuando esté hecho quita el aceite sobrante de la sartén y reserva el calabacín. Bate los huevos, mezcla con el calabacín y termina de hacer como una tortilla.

FAJITAS FÁCILES, FÁCILES

¿Habéis probado el relleno de fajitas que venden congelado? He comprado el de Mercadona y está riquísimo. Lo mejor es que lo puedes tener hecho en seis minutos (si no me equivoco, cuesta 1,30 euros).

- 2 bolsas de relleno de fajitas (pollo, pimiento rojo y verde, cebolla y sazonador de fajitas). Usad sólo una bolsa de sazonador si no queréis que esté demasiado picante.

- Tortitas de maíz para fajitas.

Caliente una sartén con aceite. Echa el relleno sin descongelar y una bolsa de sazonador hasta que esté hecho. Calienta las tortitas y sirve.

ENSALADA DE PATATA, ATÚN, HUEVO, PIMIENTOS DEL PIQUILLO...

• Tres patatas cocidas y peladas.
• Dos huevos duros.
• Alcaparras.
• Pimientos de piquillo.
• Dos latas de atún.
• Media cebolla.
• Aceitunas negras.

Corta a juliana la cebolla. Parte las patatas y los huevos a láminas y dispón en una fuente. Añade el resto de ingredientes y rocía con aceite y vinagre.

PISTO

• Una cebolla
• Dos tomates grandes y maduros.
• Dos pimientos italianos verdes.
• Un pimiento rojo.
• Dos dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite.

Pela y trocea los tomates. Pica la cebolla. Limpia los pimientos (quita las pepitas) y trocea. Pela los ajos. En una sartén con aceite sofríe los ajos y la cebolla. Añade los pimientos y el tomate. Añade la sal y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos. Lo puedes servir de guarnición con arroz blanco, carne, pescado... e incluso solo con un poco de pan para mojar.

SALMÓN CON PATATAS ASADAS

• Dos patatas.
• Dos lomos de salmón (yo lo he comprado congelado en Lidl)
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Lava las patatas. Parte las patatas por la mitad y hazles cortes para que se horneen bien. Precalienta el horno a 150 grados. Coloca las patatas. Pincela las patatas con aceite, sal y pimienta molida y hornea durante una hora y media aproximadamente, dependiendo si te gustan más o menos tiernas. 20 minutos antes de servirlo haz el salmón. Se puede hacer a la plancha pero yo le he hecho al vapor. Monta el plato colocando el salmón sobre las patatas y rociando con un poco de aceite.Decora con perejil fresco.

¡Feliz día de descanso para mañana!

MACARRONES CON CHORIZO

Una receta muy fácil y que gusta a tod@s.

• Macarrones.
• Chorizo revilla a tacos.
• Cebolla congelada y picada.
• Orégano.
• Queso en polvo grana padano.

Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el chorizo. Añade orégano y sal. Cuando la pasta esté cocida introdúcela junto a la cebolla y el chorizo para que se impregne bien el sabor. Sirve acompañado de queso en polvo.

MOUSSE DE PUERROS CON SALSA VERDE

Ante todo, saludos calurosos, muy calurosos!!!! Acabo de tener la oportunidad de tener internet y he aprovechado para subir una recetilla de estas vacaciones. Espero que os guste!! Nos vemos a la vuelta!!! Feliz verano!!

• Media cebolla.
• Dos puerros (solo la parte blanca).
• Dos cucharadas de harina.
• Un poco de leche.
• Una lata de bonito.

Opcional:

• Dos langostinos (para decorar).
• Salsa verde (para decorar).
• Vinagre de módena (para decorar).

Pica la cebolla. Sofríela junto a los puerros a fuego lento. Añade el bonito, las cucharadas de harina y la leche y remueve hasta que la mezcle quede homogénea. Utiliza aros de emplatar para colocar la mezcla sobre un plato grande. Si quieres puedes decorar con dos langostinos pelados por encima y salsa verde y vinagre de módena rodeando la mousse.

MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

- Pan tostado.
- Salmón rebozado (lo he comprado en la sección de congelados de Mercadona).
- Queso de cabra.
- Tomates cherry.

Precalienta el horno. Hornea el salmón durante 15 minutos. Dispón dos lonchas de queso de cabra sobre cada filete y continúa gratinando durante dos minutos. Saca del horno y colócalo sobre pan tostado. Puedes decorar con dos trozos de tomates cherry.