viernes, 28 de octubre de 2011

ENSALADA DE PATATA, ATÚN, HUEVO, PIMIENTOS DEL PIQUILLO...


  • Tres patatas cocidas y peladas.
  • Dos huevos duros.
  • Alcaparras.
  • Pimientos de piquillo.
  • Dos latas de atún.
  • Media cebolla.
  • Aceitunas negras.

Corta a juliana la cebolla. Parte las patatas y los huevos a láminas y dispón en una fuente. Añade el resto de ingredientes y rocía con aceite y vinagre.

martes, 25 de octubre de 2011

GACHASMIGAS (O TORTILLA SIN HUEVO)


  • Medio kilogramo de harina.
  • 250 mililitros de agua.
  • Un kilogramo de patatas.
  • 250 mililitros de aceite de oliva virgen.
  • Sal.
Pela las patatas como si fueras a hacer una tortilla y fríe a fuego lento con poco aceite. Mientras, mezcla en un bol el agua y la harina con un poco de sal hasta que no hagan grumos. Cuando las patatas estén fritas la mezcla de agua y harina y haz a fuego lento como si estuvieras haciendo una tortilla.

viernes, 21 de octubre de 2011

BERENJENAS AL HORNO CON TOMATE Y QUESO

  • 3 berenjenas peladas.
  • Un bote de tomate frito Hida o similar.
  • Queso mozarella rallado.
  • Queso grana padano.
  • Una hoja de albahaca para decorar.
  • Sal.
  • Aceite.
Corta las berenjenas a láminas. Pon un poco de aceite en una cazuela de barro. Dispón las berenjenas previamente saladas encima y mete en el horno previamente precalentado durante 15 minutos. Echa el tomate y el queso mozarella e introduce de nuevo en el horno hasta que se gratine. Decora con unas hojas de albahaca y láminas de queso parmesano.

martes, 18 de octubre de 2011

TOSTA IBÉRICA


  • Pan de pueblo
  • Crema de vinagre módena.
  • Cebolla
  • Un poco azúcar moreno
  • Medallones de paté.
  • Huevo
  • Jamón
  • Queso parmesano
Corta el pan a rodajas. Corta la cebolla en juliana. Sofríe a fuego lento con tres cucharadas de azúcar moreno hasta que esté hecha. Mientras tanto, corta el parmesano con un pela patatas y reserva. Fríe los huevos y reserva.Tuesta el pan. Sobre cada rebanada coloca la cebolla. Rocía con un poco de crema de vinagre, añade el jamón, los medallones de paté, el queso y el huevo frito. Y por último, vuelve a poner un poco de crema por encima del huevo.

jueves, 13 de octubre de 2011

PISTO


  • Una cebolla
  • Dos tomates grandes y maduros.
  • Dos pimientos italianos verdes.
  • Un pimiento rojo.
  • Dos dientes de ajo.
  • Sal.
  • Aceite.

Pela y trocea los tomates. Pica la cebolla. Limpia los pimientos (quita las pepitas) y trocea. Pela los ajos. En una sartén con aceite sofríe los ajos y la cebolla. Añade los pimientos y el tomate. Añade la sal y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos. Lo puedes servir de guarnición con arroz blanco, carne, pescado... e incluso solo con un poco de pan para mojar.

martes, 11 de octubre de 2011

SALMÓN CON PATATAS ASADAS


  • Dos patatas.
  • Dos lomos de salmón (yo lo he comprado congelado en Lidl)
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Lava las patatas. Parte las patatas por la mitad y hazles cortes para que se horneen bien. Precalienta el horno a 150 grados. Coloca las patatas. Pincela las patatas con aceite, sal y pimienta molida y hornea durante una hora y media aproximadamente, dependiendo si te gustan más o menos tiernas. 20 minutos antes de servirlo haz el salmón. Se puede hacer a la plancha pero yo le he hecho al vapor. Monta el plato colocando el salmón sobre las patatas y rociando con un poco de aceite.Decora con perejil fresco.

¡Feliz día de descanso para mañana!

sábado, 8 de octubre de 2011

MACARRONES CON CHORIZO


Una receta muy fácil y que gusta a tod@s.

  • Macarrones.
  • Chorizo revilla a tacos.
  • Cebolla congelada y picada.
  • Orégano.
  • Queso en polvo grana padano.

Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el chorizo. Añade orégano y sal. Cuando la pasta esté cocida introdúcela junto a la cebolla y el chorizo para que se impregne bien el sabor. Sirve acompañado de queso en polvo.