BERENJENAS AL HORNO CON TOMATE Y QUESO

• 3 berenjenas peladas.
• Un bote de tomate frito Hida o similar.
• Queso mozarella rallado.
• Queso grana padano.
  
• Una hoja de albahaca para decorar.
• Sal.
• Aceite.

Corta las berenjenas a láminas. Pon un poco de aceite en una cazuela de barro. Dispón las berenjenas previamente saladas encima y mete en el horno previamente precalentado durante 15 minutos. Echa el tomate y el queso mozarella e introduce de nuevo en el horno hasta que se gratine. Decora con unas hojas de albahaca y láminas de queso parmesano.