martes, 13 de noviembre de 2012

PATATAS A LA RIOJANA


  • 4 patatas.
  • 250 gramos de carne picada.
  • 1 cebolla.
  • 2 pimientos italianos.
  • 5 dientes de ajo.
  • Un vaso de vino blanco.
  • Una hoja de laurel.
  • 1/2 cucharadita de pimentón dulce.
  • Aceite.
  • Un vaso de caldo de carne.
  • Sal y pimienta.

Pela y corta la cebolla, los pimientos, los ajos y las patatas en juliana. Salpimenta la carne y reserva. Sofríe la cebolla durante 5 minutos. Añade las patatas, los ajos, la carne y la hoja de laurel y rehoga cinco minutos más. Añade el vino blanco y deja que se reduzca un poco. Vierte el caldo y el pimiento. Tapa la olla y deja cocer durante 15 minutos. Agrega los pimientos y termina de cocer hasta que las patatas estén tiernas.