MAGDALENAS ESPECTACULARES

Pedí ayuda a l@s chic@s del grupo de Facebook Cocinar con Thermomix y me aconsejaron que las mejores magdalenas son las de la Cocina de Auro. Y tienen toda la razón. Os dejo el enlace a su receta. Solo he hecho una variación. En vez de limón rallado le he puesto dos cucharitas de agua de azahar.

POTAJE DE VERDURAS CON GARBANZOS

Hace un frío...
Así es que he decidido hacer un potaje para entrar en calor. Es rapidísimo y muy, muy fácil. Gracias Maria Luisa :)

• Una bolsa de pisto congelado (yo lo he comprado en Mercadona).
• Un bote de garbanzos cocidos.
• Una pastilla de caldo de verduras.
• Dos vasos de agua.

Pon una olla con un poco de aceite a calentar y sofríe las verduras. Están ya asadas así es que en pocos minutos las tendrás listas. Escurre los garbanzos, lava y añade a la olla. Incorpora los dos vasos de agua (o tres, según tu gusto) y la pastilla de caldo y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos.

MILHOJAS DE PUERROS Y JAMÓN SERRANO

• Dos puerros.
• Un paquete de jamón serrano a taquitos.
• Una lámina de hojaldre fresca.
• All i oli.
• Aceite.
• Sal.

Precalienta el horno a 180º. Corta el hojaldre a rectángulos y hornea hasta que esté dorado. Deja enfriar. Mientras tanto, pon una sartén a calentar. Corta los puerros en juliana. Sofríe los puerros. Cuando estén dorados, añade el jamón y sigue sofriendo hasta que esté hecho. Reserva. Corta por la mitad los hojaldres. Rellena con los puerros y el jamón. Pincela los hojaldres con un poco de all i oli, gratina unos minutos y sirve.

TORTILLA DE CALABACÍN

• Tres calabacines.
• Sal.
• Aceite.
• Cinco huevos.

Pon a calentar una sartén con aceite. Lava los calabacines. Córtalos en trozos pequeños pero un poco más grandes que la patata para tortilla. Sala y sofríe. Cuando esté hecho quita el aceite sobrante de la sartén y reserva el calabacín. Bate los huevos, mezcla con el calabacín y termina de hacer como una tortilla.

FAJITAS FÁCILES, FÁCILES

¿Habéis probado el relleno de fajitas que venden congelado? He comprado el de Mercadona y está riquísimo. Lo mejor es que lo puedes tener hecho en seis minutos (si no me equivoco, cuesta 1,30 euros).

- 2 bolsas de relleno de fajitas (pollo, pimiento rojo y verde, cebolla y sazonador de fajitas). Usad sólo una bolsa de sazonador si no queréis que esté demasiado picante.

- Tortitas de maíz para fajitas.

Caliente una sartén con aceite. Echa el relleno sin descongelar y una bolsa de sazonador hasta que esté hecho. Calienta las tortitas y sirve.

BIZCOCHO DE NARANJA

Feliz año 2012 a tod@s!!!!
Esta receta es de la página de Thermomix, así es que os la copio como está porque está muy buena.

- 250 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 250 gramos de harina de repostería
- 1 yogur
- 100 gramos de aceite de girasol
- 1 pellizco de sal
- 1 naranja lavada sin pelar
- 1 sobre de levadura

Precalienta el horno. Pon en el vaso el azúcar, los huevos y la naranja troceada y programa 3 minutos, 37º velocidad 4. Añade el aceite y el yogur y mezcla a velocidad 3, 30 segundos. Incorpora el resto de ingredientes y termina de amasar a velocidad 5.

Sin Thermomix, sigue los mismos pasos en la picadora y amasa en un bol con un tenedor.

Introduce en un molde y hornea a 180º durante 30 minutos.