domingo, 26 de febrero de 2012

MAGDALENAS SAN VALENTÍN


- 350 de Harina
- 250 de Azúcar
- 250 de girasol
- 100 de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón.
Pon la mariposa en el vaso de la Thermomix y añade los huevos y el azúcar. Programa 7 minutos, 37º velocidad 3. Agrega la ralladura del limón y quita la temperatura; programa otros 6 minutos, velocidad 3.
Añade el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura y programa 3 minutos velocidad 2. Quita la mariposa e incorpora la harina y levadura y mezcla con la espátula. Programa 5 segundos, velocidad 6, y después vuelve a mezclar con la espátula. Precalienta el horno a 230º. Deja que la masa repose 20 minutos en la nevera mientras se calienta el horno. Cuando haya pasado el tiempo reparte la masa en moldes para magdalenas, espolvorea con azúcar e introduce en el horno (bájalo a 210º) y hornea durante 10 o 12 minutos.

Mientras tanto prepara la cobertura:
  • 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 450 gramos de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cucharaditas de leche
  • Gominolas en forma de corazón.
Mezcla todo muy bien e introduce en una manga pastelera. Cuando las magdalenas estén frías decora con esta masa y coloca una gominola en forma de corazón encima.


lunes, 20 de febrero de 2012

MILHOJAS DE ESPÁRRAGOS, HUEVO Y SALMÓN


  • Un bote de espárragos verdes cocidos.
  • Dos huevos duros.
  • Un paquete de salmón ahumado.
  • Aceite.
  • Vinagre.
  • Sal.
Haz una vinagreta con el aceite, el vinagre y la sal. Dispón los espárragos en un plato. Ralla los huevos duros y coloca sobre los espárragos. Corta el salmón y decora por encima. Rocía todo con la vinagreta y sirve.

viernes, 3 de febrero de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA


Esta es una tarta facilísima porque la he hecho con una base de bizcocho que he rellenado con mermelada de frambuesa y he recubierto de chocolate fondant.

Para el bizcocho:
  • 200 gramos de chocolate fondant.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 50 gramos de agua.
  • 75 gramos de harina.
  • Una cucharita de levadura.
  • Una tableta de chocolate fondant (para cubrir el pastel)

Parte el chocolate con la mano y mete en el vaso de la thermomix. Dale 5 golpes de turbo. Añade la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. Incorpora los huevos y el azúcar. Mezcla en velocidad 3 y medio 15 segundos. Añade el agua, la harina y la levadura y bate 20 segundos velocidad 5. Introduce en un molde precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Cuando esté hecho saca y deja que se enfríe. Es el momento de abrirlo por la mitad y untarlo generosamente con mermelada de frambuesa. Vuelve a montarlo. Mientras tanto, parte la otra tableta de chocolate en onzas y derrite a máxima potencia el el microondas. Cuando esté derretido cubre el pastel con este chocolate y deja que se enfríe.