Seguro que much@s ya estáis preparando el menú para Nochebuena, Navidad, Nochevieja... Yo he hecho un recopilatorio de algunos aperitivos muy sencillos que pueden servirnos para celebrar estas fiestas.
Este blog reúne las recetas que más me gustan, casi todas extremadamente sencillas, los utensilios que no puedes dejar de tener en tu cocina y algunos pequeños detalles con los que poder sorprender a tus comensales.
martes, 10 de diciembre de 2013
miércoles, 4 de diciembre de 2013
POLLO A LA NARANJA CON PURÉ DE PATATAS
Puré de patatas
Pincha aquí para hacerlo en Thermomix
Ingredientes para el pollo:
Aceite.
Sal.
Cuatro naranjas.
Tres pechugas enteras.
Un sobre de sopa de cebolla.
Corta las pechugas en trozos, añade la sal y sofríe el pollo. Cuando esté sofrito añade el sobre de sopa y remueve bien. Añade el zumo de 4 naranjas recién exprimidas y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos. Sirve junto al puré.
lunes, 25 de noviembre de 2013
Empanada de atún y cebolla
- 50 gramos de aceite.
- 200 gramos de agua.
- Un dado de levadura de panadería.
- 400 gramos de harina de fuerza.
- Una cucharadita de sal.
- Una bolsa de cebolla congelada
- Tres latas de atún grandes.
- Dos huevos.
Para la masa:
En Thermomix:
Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programa 30 segundos, 37º, velocidad 1. Añade la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4. Incorpora la harina y la sal. Programa 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Deja reposar 30 minutos.
Sin thermomix:
Disuelve la levadura en agua templada. En un bol mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite. Con una cuchara mezcla y añade agua hasta formar una masa blanda. Amasa con las manos. Si te cuesta, usa más harina. Deja reposar 30 minutos.
Relleno:
Fríe la cebolla hasta que cambie de color, añade el atún y sofríe durante 10 minutos y reserva. Precalienta el horno a 200º. Mientras tanto, estira la masa en la bandeja del horno. Incorpora el relleno. Bate dos huevos y dispón por encima del relleno. Hornea durante 25 minutos.
jueves, 14 de noviembre de 2013
jueves, 25 de abril de 2013
RECETAS CON JAMÓN YORK Y JAMÓN DE PAVO
Gracias a Trnd y a Bonnatur de Argal estoy participando en un proyecto para conocer los nuevos productos de Bonnatur. La verdad es que a mí me ha convencido totalmente. Están riquísimos, sobre todo las lonchas finas de jamón dulce, y sobre todo son sanos, porque no contienen ni colorantes ni fosfatos. Así es que el sábado organicé en casa una cena con amig@s y les preparé algunas recetas con estos productos.
ENSALADA DE ARROZ
Arroz cocido.
Picadillo de variantes (yo lo compro en bote y lleva zanahoria y pepinillos troceados).
Dos latas de caballa.
Cebolleta tierna.
Jamón dulce cortado a trozos.
Aceite.
Vinagre.
Sal.
Mezcla todos los ingredientes y añade el aceite, vinagre y sal a tu gusto. Yo los serví en tarros individuales con cucharitas y tortas de pan con aceite.
CREPES DE JAMÓN DE PAVO Y QUESO.
Crepes (pinchar para ver la receta) Yo los hago todos de golpe y los congelo para utilizarlos cuando los necesite.
Jamón de pavo en lonchas.
Queso gouda a lonchas.
Queso parmesano en polvo para decorar.
Rellenar el crepe con el jamón y el queso. Enrollar y calentar en el microondas un minuto justo antes de servir. Espolvorea con queso en polvo y sirve.
SÁNDWICH DE JAMÓN DULCE Y MANZANA
Pan integral.
Aceite.
Jamón dulce.
Manzana verde.
Pela la manzana y córtala con una mandolina para que sea lo más fina posible. Rellena el sándwich con la manzana, el jamón dulce y un poco de aceite. Corta por la mitad y sirve.
miércoles, 10 de abril de 2013
MACARRONES CON ACELGAS
- Acelgas cocidas.
- Macarrones.
- Medio pimiento rojo y medio verde picados.
- Media cebolla picada.
- Aceite.
- Sal.
- Queso parmesano rallado.
Pon a sofreír las acelgas, los pimientos y la cebolla con aceite y sal. Mientras tanto cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con sal. Una vez cocida (unos 10 minutos), escurre y añade al sofrito de verduras. Dale un par de vueltas y sirve con queso rallado.
lunes, 1 de abril de 2013
MONAS DE PASCUA (CON PATATA)
¡Feliz Lunes de Pascua!
He estado buscando recetas para hacer la mona de pascua y al final me he decidido por la que subió al recetario de Thermomix, Joanavefe.
- 150 gramos de azúcar
- La ralladura de piel de media naranja.
- 220 gr de patata cocida.
- 80 gr de aceite de girasol
- 2 huevos para la masa y otro para pintar las monas.
- 1 huevo cocido por cada mona que quieras con huevo (en mi caso solo uno)
- 600 gr de harina de fuerza.
- 100 gr de levadura prensada (a mí también me pareció mucha pero bueno...)
Pon en el vaso el azúcar y la ralladura de naranja y pulveriza 10 segundos velocidad 5- 10. Añade la patata, el aceite y los 2 huevos, y programa 2 min, temp 37º, velocidad 2. Añade 300 gramos de harina y la levadura y programa 1 minuto velocidad 6. Incorpora el resto de la harina y amasa 2 minutos velocidad espiga. Una vez hecha la masa disponla sobre un recipiente amplio y untado con aceite para que no se pegue la masa. Tapa con film, cubre con paños de cocina y deja reposar una hora como mínimo. Cuando haya doblado su volumen dale la forma de monas, colócalas en la bandeja del horno (separadas para que no se junten) y déjalas que reposen una hora más (o hasta que vuelvan a doblar su volumen). A continuación pinta con huevo batido y deja reposar otra vez más hasta que vuelvan a doblar su volumen. Sí... en total ya llevamos tres horas :) Hornea a 180 grados durante 15 minutos y ...disfruta.
viernes, 29 de marzo de 2013
TORRIJAS CON PAN DE MOLDE INTEGRAL
- Pan de molde integral.
- Mantequilla.
- Huevos.
- Azúcar.
- Canela.
- Leche.
- Ralladura de naranja.
- Aceite.
Como el pan de molde es más blando, lo que he hecho es hacer sándwiches. Los he untado con mantequilla y los he cortado en cuatro trozos, como base para hacer las torrijas. Mientras tanto, puedes poner a calentar un cazo con leche, canela y un poco de ralladura de naranja. Bate los huevos y cuando la leche esté templada báñalos en la leche, pásalos por huevo batido y fríelos en una olla con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados por ambos lados colócalos en un plato con papel de cocina (para que absorba el aceite) y espolvorea azúcar y canela.
Si prefieres con pan normal pincha aquí.
Si prefieres con pan normal pincha aquí.
martes, 5 de marzo de 2013
FLAN DE TURRÓN
Esta receta la encontré en el Blog Velocidad Cuchara las pasadas Navidades y fue todo un éxito.
- Una tableta de turrón blando
- 550 gramos de leche entera
- 200 gramos de nata para montar
- 100gr azúcar
- 2 sobres de cuajada
Preparación en Thermomix
Tritura el turrón 5 segundos, velocidad 5.
Añade el resto de ingredientes y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2. ( los 10 primeros segundos velocidad 5).
Vierte en un molde y deja enfriar cuatro horas como mínimo.
Tritura el turrón 5 segundos, velocidad 5.
Añade el resto de ingredientes y programa 8 minutos, 100º, velocidad 2. ( los 10 primeros segundos velocidad 5).
Vierte en un molde y deja enfriar cuatro horas como mínimo.
jueves, 3 de enero de 2013
BRAZO DE GITANO DE SALMÓN
Para la plancha del bizcocho:
- 4 huevos
- 120 g azúcar
- 1 cucharadita azúcar vainillado
- 120 g harina de repostería
- 1 pellizco sal
Para decorar:
- Dos huevos duros.
- Mayonesa.
- Mix de lechugas.
La receta es la del libro básico de Thermomix. La escribo tal cual.
- Precaliente el horno a 180º.
- Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado. Programe 6 minutos, 37º, velocidad 4.
- Cuando acabe el tiempo programado, vuelva a programar 6 minutos, velocidad 4 (sin programar temperatura).
- Añada la harina y la sal alrededor de la mariposa y programe 4 segundos, velocidad 3. Retire la mariposa y termine de envolver suavemente la mezcla con la espátula. Vierta en el molde y hornee.
Desmóldelo en caliente, dándole la vuelta sobre un papel de horno (o papel de aluminio). Unta con mayonesa y añade el salmón troceado y las alcaparras. Enrolla como un brazo de gitano.
Tritura los huevos cocidos con dos cucharadas de mayonesa y unta el brazo de gitano con esta pasta.
Decora con mix de lechuga y sirve.
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