TORRIJAS CON PAN DE MOLDE INTEGRAL

• Pan de molde integral.
• Mantequilla.
• Huevos.
• Azúcar.
• Canela.
• Leche.
• Ralladura de naranja.
• Aceite.

Como el pan de molde es más blando, lo que he hecho es hacer sándwiches. Los he untado con mantequilla y los he cortado en cuatro trozos, como base para hacer las torrijas. Mientras tanto, puedes poner a calentar un cazo con leche, canela y un poco de ralladura de naranja. Bate los huevos y cuando la leche esté templada báñalos en la leche, pásalos por huevo batido y fríelos en una olla con abundante aceite caliente. Cuando estén dorados por ambos lados colócalos en un plato con papel de cocina (para que absorba el aceite) y espolvorea azúcar y canela.

Si prefieres con pan normal pincha aquí.

TORRIJAS

Pan del día anterior.

• 750 mililitros de leche
• 160 gramos de azúcar.
• Azúcar para espolvorear.
• Un trozo de piel de limón o de naranja.
• Una rama de canela.
• 4 huevos.
• Aceite.

Hierve la leche en un cazo con el azúcar, la piel de limón y la canela. Cuando haya hervido déjala reposar hasta que se enfríe. Corta el pan en rebanadas. Mientras tanto, bate los huevos. Empapa las rebanadas en la leche sin que chorree. Rebózalas en huevo batido y fríe en abundante aceite caliente.

Cuando las hayas frito, ponlas sobre una servilleta para que escurran. Mezcla el azúcar con la canela y échala sobre las torrijas.