TARTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Esta es una tarta facilísima porque la he hecho con una base de bizcocho que he rellenado con mermelada de frambuesa y he recubierto de chocolate fondant.

Para el bizcocho:

• 200 gramos de chocolate fondant.
• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 50 gramos de agua.
• 75 gramos de harina.
• Una cucharita de levadura.
• Una tableta de chocolate fondant (para cubrir el pastel)

Parte el chocolate con la mano y mete en el vaso de la thermomix. Dale 5 golpes de turbo. Añade la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. Incorpora los huevos y el azúcar. Mezcla en velocidad 3 y medio 15 segundos. Añade el agua, la harina y la levadura y bate 20 segundos velocidad 5. Introduce en un molde precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Cuando esté hecho saca y deja que se enfríe. Es el momento de abrirlo por la mitad y untarlo generosamente con mermelada de frambuesa. Vuelve a montarlo. Mientras tanto, parte la otra tableta de chocolate en onzas y derrite a máxima potencia el el microondas. Cuando esté derretido cubre el pastel con este chocolate y deja que se enfríe.

TARTA DE CHOCOLATE

• Un litro de leche.
• Cuatro sobres de cuajada.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Dos paquetes de chocolate fondant.
• Un paquete de galletas tipo María.
• Tres cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente.

Tritura las galletas. Añade la mantequilla y vuelve a triturar para que se mezcle bien. Pon como base en un molde de tarta redondo e introduce en la nevera.

Con Thermomix:
Parte el chocolate y tritura con tres golpes de turbo. Añade el resto de ingredientes. 10 minutos, velocidad 3, temperatura 100 grados. Cuando termine vierte sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego introduce en la nevera durante cuatro horas como mínimo. Decora con fideos de chocolate.

Sin Thermomix:
Tritura el chocolate y colócalo en una olla al fuego. Añade el resto de ingredientes y remueve hasta que esté cuajado.

TARTA CON TRES PLANCHAS DE BIZCOCHO

• Tres planchas de bizcocho (lo he comprado en Mercadona).
• Crema pastelera.
• Caramelo líquido.

Haz la crema pastelera (pincha aquí para ver la receta). Unta cada plancha de bizcocho con la crema. Pon caramelo líquido en un cuenco y deshace con un pincel de cocina. Cuando lo tengas un poco disuelto pincela la capa de arriba con la mezcla. Introduce en la nevera hasta el momento de servir.