TARTA DE CHOCOLATE Y FRAMBUESA

Esta es una tarta facilísima porque la he hecho con una base de bizcocho que he rellenado con mermelada de frambuesa y he recubierto de chocolate fondant.

Para el bizcocho:

• 200 gramos de chocolate fondant.
• 100 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar.
• 3 huevos.
• 50 gramos de agua.
• 75 gramos de harina.
• Una cucharita de levadura.
• Una tableta de chocolate fondant (para cubrir el pastel)

Parte el chocolate con la mano y mete en el vaso de la thermomix. Dale 5 golpes de turbo. Añade la mantequilla y programa 1 minuto, 37º, velocidad 2. Incorpora los huevos y el azúcar. Mezcla en velocidad 3 y medio 15 segundos. Añade el agua, la harina y la levadura y bate 20 segundos velocidad 5. Introduce en un molde precalentado a 200 grados durante 25 minutos. Cuando esté hecho saca y deja que se enfríe. Es el momento de abrirlo por la mitad y untarlo generosamente con mermelada de frambuesa. Vuelve a montarlo. Mientras tanto, parte la otra tableta de chocolate en onzas y derrite a máxima potencia el el microondas. Cuando esté derretido cubre el pastel con este chocolate y deja que se enfríe.

TARTA DE CHOCOLATE

• Un litro de leche.
• Cuatro sobres de cuajada.
• Tres cucharadas de azúcar.
• Dos paquetes de chocolate fondant.
• Un paquete de galletas tipo María.
• Tres cucharadas soperas de mantequilla a temperatura ambiente.

Tritura las galletas. Añade la mantequilla y vuelve a triturar para que se mezcle bien. Pon como base en un molde de tarta redondo e introduce en la nevera.

Con Thermomix:
Parte el chocolate y tritura con tres golpes de turbo. Añade el resto de ingredientes. 10 minutos, velocidad 3, temperatura 100 grados. Cuando termine vierte sobre la base de galletas y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego introduce en la nevera durante cuatro horas como mínimo. Decora con fideos de chocolate.

Sin Thermomix:
Tritura el chocolate y colócalo en una olla al fuego. Añade el resto de ingredientes y remueve hasta que esté cuajado.

TARTA DE CALABAZA

• 250 gramos de azúcar
• La piel de una naranja o de un limón
• 400 gramos de calabaza cortadas en trozos
• 4 huevos
• 250 gramos de aceite de girasol
• 250 gramos de harina
• 2 sobres de gasificante
• Una cucharada de canela en polvo
  

Cobertura:

150gr de azúcar
300gr de queso de untar
300 gramos de nata para montar

Precalienta el horno. Tritura el azúcar con la piel de limón o naranja durante 20 segundos a velocidad 10. Retira y reserva. Pon la calabaza y troces 5 segundos en velocidad 5. Añade los huevos, el azúcar y el aceite y mezcla 30 segundos en velocidad 5. Incorpora la harina, el gasificante y la canela y mezcla 3 segundos velocidad 6. Vuelca la mezcla en un molde y hornea durante 35 minutos a 180 grados.

Cobertura:
Pulveriza el azúcar 20 segundos en velocidad 10. A velocidad 3 pero sin tiempo añade el queso por el bocal. Cuando esté bien mezclado retira y reserva. Pon la mariposa en el vaso y monta en velocidad 3 y medio hasta que esté lista. Mezcla con el queso y pon por encima de la tarta.

TARTA CON TRES PLANCHAS DE BIZCOCHO

• Tres planchas de bizcocho (lo he comprado en Mercadona).
• Crema pastelera.
• Caramelo líquido.

Haz la crema pastelera (pincha aquí para ver la receta). Unta cada plancha de bizcocho con la crema. Pon caramelo líquido en un cuenco y deshace con un pincel de cocina. Cuando lo tengas un poco disuelto pincela la capa de arriba con la mezcla. Introduce en la nevera hasta el momento de servir.

TARTA DE CHOCOLATE BLANCO Y QUESO

• Dos paquetes de galletas redondas.
• Un paquete de queso cremoso.
• Dos tabletas de chocolate blanco.
• Dos sobres de azúcar.
• 400 mililitros de nata para montar.
• 200 mililitros de leche.
• 100 gramos de mantequilla.
• 130 gramos de azúcar.

Tritura las galletas y mézclalas con la mantequilla derretida. Ponlas de base en un molde para tartas. Mientras tanto pon el resto de ingredientes en una olla y lleva a ebullición hasta que cuaje. Arroja sobre las galletas y deja que se enfríe antes de meterla en el congelador. Decora con cacahuetes recubiertos de chocolate.
¡¡Ah y muchas felidades!!! Muacks

TARTA DE QUESO Y CARAMELO

• 500 gramos de queso tipo crema.
• 250 gramos de nata para montar.
• 6 huevos.
• Caramelo.
• 400 gramos de azúcar.

Pon el caramelo en la base de un molde rectangular. Bate el resto de ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea. Vuelca en el molde. Precalienta el horno a 180 grados. Prepara una bandeja apta para el horno y llénala de agua. Introduce el molde en la bandeja y cuece durante una hora.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y ZANAHORIAS

• 150 gramos de almendras tostadas con piel.
• 200 gramos de azúcar glass.
• La piel de un limón.
• 300 gramos de zanahorias peladas.
• 4 huevos.
• 80 gramos de harina.
• 1 sobre de levadura.
• Un pellizco de sal.

Pica las almendras y reserva. Tritura la piel del limón. Añade el azúcar y las zanahorias a trozos y tritura. Incorpora los huevos y bate durante unos segundos. Incorpora la harina, la levadura, la sal y las almendras y mezcla. Vuelca la masa sobre un molde enharinado e introduce en el horno precalentado durante 30 - 40 minutos a 170º. Espolvorea con azúcar glass.

TARTA DE FRESAS ULTRA RÁPIDA

• Masa quebrada.
• Mermelada de frambuesa y vainilla.
• Fresas.

Coloca la masa sobre un molde. Pincha el fondo para que no suba la masa y hornea hasta que esté dorado. Mientras tanto parte las fresas a láminas. Cuando la masa esté horneada retira del horno y coloca las fresas. A continuación reparte la mermelada con cuidado por toda la tarta y deja enfriar antes de servir.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE MARIETA

¡Marieta, muchísimas felicidades!
Hoy cumples 13 añazos y espero que seas muy, muy feliz.
Aquí dejo la receta de tu tarta. ¿Te gusta?

• 250 gramos de galletas tipo María.
• 100 gramos de mantequilla.
• Una tableta de chocolate fondant.
• Un litro de leche.
• 2 sobre de cuajada.
• 50 gramos de azúcar.
• Fideos de chocolate.

Tritura las galletas. Si es con Thermomix programa 5 segundos velocidad 8. Mezcla con la mantequilla 5 segundos velocidad 5. Pon las galletas trituradas en un molde e introduce en la nevera. Ralla el chocolate programando 15 segundos velocidad progresiva 5 -10. Añade la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos temperatura 100º velocidad 3. Cuando termine vierte la mezcla sobre las galletas y deja reposar primero a temperatura ambiente y luego introduce en la nevera un mínimo de 6 horas. Cuando esté fría decora con fideos de chocolate.

Se puede hacer igualmente con la batidora y un cazo. ¡Hasta el lunes!

TARTA DE MANZANAS SAN VALENTÍN

¡Feliz San Valentín a tod@s!

Aunque me ha costado darle forma, a pesar del molde de corazón, creo que ha merecido la pena hacer esta tarta de manzana, de crema pastelera y mermelada.

- Masa quebrada.
- Una manzana.
- Mermelada de melocotón.
- Leche.
- Azúcar.
- Maicena.
- 3 huevos.

Pon la masa en el horno a 200º hasta que esté casi dorada. Mientras tanto haz la crema pastelera. Yo la he hecho con la Thermomix. Si la haces a mano también es muy fácil. Bate los huevos con el azúcar, añade sobre la leche poco a poco removiendo bien, incorpora la maicena, e introduce en el microondas durante 5 minutos. Remuévelo y vuelve a meter en el microondas 5 minutos más.

Cuando pierda temperatura pon la crema sobre la masa. Incorpora la manzana a láminas muy finas y vuelve a meterla en el horno durante 15 minutos. Sácala y ponle mermelada por encima.

TARTA DE DOS CHOCOLATES

Hoy es el cumple de mi madre ¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES GUAPA!!! Y he preparado esta tarta de dos chocolates que está riquísima. Yo la he hecho con la Thermomix pero con una batidora y un cazo se hace igualmente bien.

- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- 150 grs. azúcar
- 500 ml. nata para montar
- 500 ml. leche
- 3 sobres de cuajada
- Un paquete de galletas María
- 70 grs. mantequilla

Tritura las galletas con tres pulsaciones de turbo durante 30 segundos a velocidad 9. Añade la mantequilla troceada y mezcla 5 minutos a 70º, velocidad3. Vierte las galletas sobre un molde desmontable y mete en el frigorífico para que se endurezca durante 20 min.

Introduce en el vaso el chocolate con leche, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo por encima de las galletas y deja enfriar.

Seguidamente, mete en el vaso el chocolate blanco, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo muy despacio por encima del chocolate con leche.

Déjalo cuajar sin moverlo del sitio. Después mete la tarta en la nevera hasta el día siguiente. Desmolda la tarta y decórala con fideos de chocolate.

BIZCOCHO DE PIÑA

Esta receta de bizcocho la he copiado de mi madre. Es estupenda, como todo lo que hace ella, y es muy apropiada para cuando viene gente a casa y no tienes ganas, o tiempo, de hacer postres demasiado elaborados.

• Un bote de piña en almíbar.
• 125 gramos de mantequilla líquida.
• 125 gramos de azúcar.
• Tres huevos.
• Un sobre de levadura Royal.
• 200 gramos de harina.

Mezcla todos los ingredientes a excepción de la piña. Precalienta el horno a 170º. Engrasa un molde con un poco de aceite de girasol para que no se pegue el bizcocho. Vuelca la mezcla sobre el molde y coloca las rodajas de piña por encima. Introduce en el horno durante 30 minutos. Cuando lo saques, rocía el bizcocho con el caldo del almíbar y déjalo enfriar.

TARTA DE QUESO

• 20 galletas.
• 100 gramos de mantequilla.
• 300 gramos de queso cremoso.
• 400 mililitros de leche.
• 7 cucharadas soperas de azúcar
• 300 gramos de nata liquida.
• 2 sobre de cuajada.

Machaca las galletas. Lo más fácil es hacerlo con una picadora. Si no tienes, puedes meterlas en una bolsa de plástico y darle golpes con un mazo. Derrite la mantequilla a fuego lento en el cazo o un minuto en el microondas y mezcla con las galletas machacadas. Extiende esa mezcla con las manos en un molde de aluminio desmoldable y guardalo el congelador hasta que tengas hecha la mezcla. En una cacerola pon a hervir la leche, el queso, la nata, y añade la cuajada. En cuanto empiece a cocer comenzará a espesar. Es en ese momento cuando debes verterlo sobre las galletas y dejarlo enfriar antes de meterlo en la nevera. Cuando vayas a servirlo ponle mermelada, normalmente de mora o frambuesa, por encima.