Esta receta de bizcocho la he copiado de mi madre. Es estupenda, como todo lo que hace ella, y es muy apropiada para cuando viene gente a casa y no tienes ganas, o tiempo, de hacer postres demasiado elaborados.- Un bote de piña en almíbar.
- 125 gramos de mantequilla líquida.
- 125 gramos de azúcar.
- Tres huevos.
- Un sobre de levadura Royal.
- 200 gramos de harina.
Mezcla todos los ingredientes a excepción de la piña. Precalienta el horno a 170º. Engrasa un molde con un poco de aceite de girasol para que no se pegue el bizcocho. Vuelca la mezcla sobre el molde y coloca las rodajas de piña por encima. Introduce en el horno durante 30 minutos. Cuando lo saques, rocía el bizcocho con el caldo del almíbar y déjalo enfriar.
