MAGDALENAS SAN VALENTÍN

- 350 de Harina
- 250 de Azúcar
- 250 de girasol
- 100 de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón.
Pon la mariposa en el vaso de la Thermomix y añade los huevos y el azúcar. Programa 7 minutos, 37º velocidad 3. Agrega la ralladura del limón y quita la temperatura; programa otros 6 minutos, velocidad 3.

Añade el resto de los ingredientes menos la harina y la levadura y programa 3 minutos velocidad 2. Quita la mariposa e incorpora la harina y levadura y mezcla con la espátula. Programa 5 segundos, velocidad 6, y después vuelve a mezclar con la espátula. Precalienta el horno a 230º. Deja que la masa repose 20 minutos en la nevera mientras se calienta el horno. Cuando haya pasado el tiempo reparte la masa en moldes para magdalenas, espolvorea con azúcar e introduce en el horno (bájalo a 210º) y hornea durante 10 o 12 minutos.

Mientras tanto prepara la cobertura:

• 250 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 450 gramos de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 cucharaditas de leche
• Gominolas en forma de corazón.
  

Mezcla todo muy bien e introduce en una manga pastelera. Cuando las magdalenas estén frías decora con esta masa y coloca una gominola en forma de corazón encima.

MAGDALENAS ESPECTACULARES

Pedí ayuda a l@s chic@s del grupo de Facebook Cocinar con Thermomix y me aconsejaron que las mejores magdalenas son las de la Cocina de Auro. Y tienen toda la razón. Os dejo el enlace a su receta. Solo he hecho una variación. En vez de limón rallado le he puesto dos cucharitas de agua de azahar.

CESTAS DE MORCILLA CON HUEVOS DE CODORNIZ

- Obleas para empanadillas La Cocinera (de las grandes).

- Morcillas con piñones y cebolla.

- Aceite.

- Moldes para magdalenas.

- Sal.

Pon a calentar una sartén con aceite. Mientas tanto, quita la piel de las morcillas. Deshazlas un poco con el tenedor, salpimiéntalas y sofríelas en la sartén. Dispón las obleas sobre los moldes para magdalenas y echa la morcilla cuando esté frita. A continuación, casca un huevo en cada una de ellas e introduce en el horno precalentado a 180º hasta que la masa esté dorada y el huevo hecho, entre 15 y 20 minutos, según el horno.

Puedes variar la receta y hacerla con espinacas, en vez de morcilla, por ejemplo. ¿Se os ocurre alguna más?