TOSTA IBÉRICA

• Pan de pueblo
  
• Crema de vinagre módena.
• Cebolla
• Un poco azúcar moreno
• Medallones de paté.
• Huevo
• Jamón
• Queso parmesano

Corta el pan a rodajas. Corta la cebolla en juliana. Sofríe a fuego lento con tres cucharadas de azúcar moreno hasta que esté hecha. Mientras tanto, corta el parmesano con un pela patatas y reserva. Fríe los huevos y reserva.Tuesta el pan. Sobre cada rebanada coloca la cebolla. Rocía con un poco de crema de vinagre, añade el jamón, los medallones de paté, el queso y el huevo frito. Y por último, vuelve a poner un poco de crema por encima del huevo.

CANAPÉS DE SALMÓN Y VINAGRETA

- Pan.
- Vinagreta.
- Salmón.

Haz la vinagreta.
Para el pan:
Parte a rodajas el pan duro y colócalo en la bandeja del horno precalentado a 220º. Espolvoréale sal y rocíalo con aceite. Cierra la puerta y déjalo hasta que esté dorado, entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno.

Cuando se enfríe pon la vinagreta y unas rodajas de salmón por encima.

CUCHARITAS DE LANGOSTINOS CON VINAGRETA

Cucharitas para aperitivos.
Un langostino por cuchara.
Un pimiento rojo.
Un pimiento verde.
Una cebolla tierna.
Un huevo duro.
100 gramos de aceite de oliva.
Una pizca de sal.
30 gramos de vinagre de vino.

Triturar todos los ingredientes menos los langostinos con la batidora. Si lo haces con la Thermomix programa tres segundos velocidad 5.

Coloca la mezcla triturada en cada cucharita y pon encima un langostino.