MOUSSE DE PUERROS CON SALSA VERDE

Ante todo, saludos calurosos, muy calurosos!!!! Acabo de tener la oportunidad de tener internet y he aprovechado para subir una recetilla de estas vacaciones. Espero que os guste!! Nos vemos a la vuelta!!! Feliz verano!!

• Media cebolla.
• Dos puerros (solo la parte blanca).
• Dos cucharadas de harina.
• Un poco de leche.
• Una lata de bonito.

Opcional:

• Dos langostinos (para decorar).
• Salsa verde (para decorar).
• Vinagre de módena (para decorar).

Pica la cebolla. Sofríela junto a los puerros a fuego lento. Añade el bonito, las cucharadas de harina y la leche y remueve hasta que la mezcle quede homogénea. Utiliza aros de emplatar para colocar la mezcla sobre un plato grande. Si quieres puedes decorar con dos langostinos pelados por encima y salsa verde y vinagre de módena rodeando la mousse.

MOUSSE DE 'AFTER EIGHT'

• 15 bombones After Eight.
• 500 mililitros de nata para montar.
• 100 gramos de azúcar.
  

Pon la nata a calentar. Cuando empiece a hervir retira del fuego. Introduce los bombones y con una cuchara de madera ayuda a que se derritan. Deja enfriar, primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico durante dos horas.

Después, monta la nata y distribuye en copas decorándolas con una chocolatina.