MOUSSE DE PUERROS CON SALSA VERDE

Ante todo, saludos calurosos, muy calurosos!!!! Acabo de tener la oportunidad de tener internet y he aprovechado para subir una recetilla de estas vacaciones. Espero que os guste!! Nos vemos a la vuelta!!! Feliz verano!!

• Media cebolla.
• Dos puerros (solo la parte blanca).
• Dos cucharadas de harina.
• Un poco de leche.
• Una lata de bonito.

Opcional:

• Dos langostinos (para decorar).
• Salsa verde (para decorar).
• Vinagre de módena (para decorar).

Pica la cebolla. Sofríela junto a los puerros a fuego lento. Añade el bonito, las cucharadas de harina y la leche y remueve hasta que la mezcle quede homogénea. Utiliza aros de emplatar para colocar la mezcla sobre un plato grande. Si quieres puedes decorar con dos langostinos pelados por encima y salsa verde y vinagre de módena rodeando la mousse.

PATÉ DE ESPÁRRAGOS Y BONITO

• Una lata de bonito.
• Un bote pequeño de espárragos blancos.
• Mayonesa.
• Pan de molde.

Con el relleno del pastel de atún y espárragos (pincha aquí para verlo) puedes hacer un paté muy rico. Yo lo he puesto sobre pan tostado con aceite y sal.

Espero que os guste.

PASTEL DE BONITO Y ESPÁRRAGOS

• Una lata de bonito.
• Un bote pequeño de espárragos blancos.
• Mayonesa.
• Pan de molde.
• Dos huevos duros.
• Pepinillos en vinagre.

Quita la corteza al pan de molde y reserva. Tritura el bonito con los espárragos blancos, un poco de líquido de los espárragos, las cortezas de pan y dos cucharadas de mayonesa. Forra un molde con el pan de molde. Pon encima una capa de la mezcla. Continúa con otra capa de pan y otra de mezcla y termina con una última de pan. Cubre con mayonesa y decora con huevo duro y pepinillos.

ENSALADILLA RUSA CON CUCHARA DE HELADO

• 2 huevos duros.
• Mayonesa Hellmans.
• 5 patatas medianas.
• 2 latas de bonito.
• Sal.

Pela las patatas, parte en cuadritos y cuece con sal durante 20 minutos. Escurre las patatas y resérvalas en un bol. Añade el bonito y los huevos duros picados y envuelve con mayonesa. Deja reposar en la nevera durante algunas horas. Para servir utiliza cucharas de helado y podrás hacer bolas muy fácilmente.