PIZZA DE LONGANIZAS, JAMÓN Y HUEVO

• Masa fresca para pizza (yo la compré en Carrefour).
• Dos longanizas frescas.
• Media cebolla.
• Tomate frito.
• Queso de lonchas.
• Queso rallado.
• Jamón de york.
• Un huevo.

Como sabéis, me gusta facilitar al máximo las recetas a pesar de que parezcan muy elaboradas. Así es que esta pizza cumple con el objetivo. Precalienta el horno a 180º. Corta la cebolla en aros y sofríe junto a las longanizas cortadas en trozos pequeños. Mientras tanto, abre la masa y coloca en una superficie plana. Unta la base con tomate frito. A continuación, cubre con el queso de lonchas y el jamón de york. Cuando esté frita la longaniza y la cebolla, incorpora a la pizza. Coloca la pizza en la bandeja del horno, casca un huevo y échalo en el centro. Cuece en el horno hasta que esté dorada y gratinada, unos 20 minutos.

MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

- Pan tostado.
- Salmón rebozado (lo he comprado en la sección de congelados de Mercadona).
- Queso de cabra.
- Tomates cherry.

Precalienta el horno. Hornea el salmón durante 15 minutos. Dispón dos lonchas de queso de cabra sobre cada filete y continúa gratinando durante dos minutos. Saca del horno y colócalo sobre pan tostado. Puedes decorar con dos trozos de tomates cherry.

PATÉ DE ESPÁRRAGOS Y BONITO

• Una lata de bonito.
• Un bote pequeño de espárragos blancos.
• Mayonesa.
• Pan de molde.

Con el relleno del pastel de atún y espárragos (pincha aquí para verlo) puedes hacer un paté muy rico. Yo lo he puesto sobre pan tostado con aceite y sal.

Espero que os guste.

EMPANADA CON MASA QUEBRADA

- Dos planchas de masa quebrada congelada.
- Dos latas de atún.
- Un bote de Fritada de Mercadona.
- Un huevo para pintar.

Descongela la masa. Mezcla el atún con la fritada y dispón sobre una parte de la masa. Pon el otro trozo encima. Sella con un tenedor y pinta con huevo batido.

TARTALETAS DE SETAS Y PARMESANO

- Setas pequeñas congeladas (puedes usar las que más te gusten).
- Aceite.
- Sal.
- Queso parmesano rallado.
- Tartaletas de hojaldre.

Precalienta el horno a 170 grados. Sofríe las setas con aceite y sal. Introduce el revuelto en las tartaletas, espolvorea el queso rallado y gratina hasta que esté dorado.

PIRULETAS DE BERENJENA Y CHISTORRA

- Una chistorra.
- Un huevo.
- Harina.
- Pan rallado.
- Palillos largos.

Esta receta la he visto en el blog de Ana en la Cocina aunque he cambiado la sobrasada por chistorra. Corta la berenjena a rodajas muy finas. Lava y sala. Corta la chistorra fina y colócala entre dos trozos de berenjena formando un sólo círculo. Introduce el palo en la chistorra. Reboza en harina, huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite caliente.

CHAPATAS DE SOBRASADA Y QUESO DE CABRA

- Mini chapatas.
- Rulo de queso de cabra.
- Sobrasada a rodajas (aunque en la foto parezca chorizo no lo es). Yo lo he comprado en Carrefour.

Un bocadillo no necesita receta pero probé esta combinación en la casa de una amiga y me encantó.
También los hizo con ventresca y pimientos de piquillo (también muy recomendados).

SOLOMILLO TRINCHADO CON AJOS TIERNOS

Es un plato muy fácil y que queda muy bien para poner de aperitivo.

• Un solomillo.
• Dos manojos de ajos tiernos.
• Sal.
• Aceite.

Pon a calentar una sartén con aceite y sal. Corta a tacos el solomillo y sofríelo a fuego medio. Cuando hayan pasado 10 minutos aproximadamente añade los ajos tiernos cortados y lavados. Retira del fuego cuando los ajos y la carne estén doradas, alrededor de unos 15 minutos, dependiendo del tipo de cocina. Si quieres, puedes decorar el plato con rodajas de pan tostado.

QUESO DE CABRA CON MERMELADAS

Kike, el novio de mi amiga Rebeca, nos sorprendió el otro día con un suculento aperitivo. No es una receta como tal pero me ha gustado tanto que he decidido subirla.

• Dos pedazos de queso de cabra.
• Mermeladas de fresa y de melocotón.

Coloca los dos trozos de queso en un plato y decora, tal y como se ve en la foto, con las mermeladas de fresa y de melocotón. Sírvelo con pan tostado.

ENSALADA DE SALMÓN

Antes que nada, desearos feliz noche y sobre todo feliz año a tod@s. Y ya que estamos en vísperas de fiesta os dejo una receta muy, muy fácil, que aprendí de la madre de mi amiga María y que además es perfecta por su mezcla de sabores y por su presentación. ¡Hasta el lunes!

• Un paquete de salmón ahumado.
• Un huevo duro.
• Un tomate.
• Una cebolla tierna.
• Unas cuantas alcaparras.
• Aceite.

Pica una cebolla tierna pequeña y ponla sobre una plato. Ralla un tomate sobre la cebolla y rocíalo con aceite. A continuación, pon el salmón ahumado cortado y sobre éste, ralla el huevo duro y espolvoréale entre cinco y diez alcaparras. Échale de nuevo aceite y sirve.

Se puede servir también sobre tostadas de pan.