MONTADITOS DE SALMÓN Y QUESO DE CABRA

- Pan tostado.
- Salmón rebozado (lo he comprado en la sección de congelados de Mercadona).
- Queso de cabra.
- Tomates cherry.

Precalienta el horno. Hornea el salmón durante 15 minutos. Dispón dos lonchas de queso de cabra sobre cada filete y continúa gratinando durante dos minutos. Saca del horno y colócalo sobre pan tostado. Puedes decorar con dos trozos de tomates cherry.

ENSALADA DE SALMÓN

Antes que nada, desearos feliz noche y sobre todo feliz año a tod@s. Y ya que estamos en vísperas de fiesta os dejo una receta muy, muy fácil, que aprendí de la madre de mi amiga María y que además es perfecta por su mezcla de sabores y por su presentación. ¡Hasta el lunes!

• Un paquete de salmón ahumado.
• Un huevo duro.
• Un tomate.
• Una cebolla tierna.
• Unas cuantas alcaparras.
• Aceite.

Pica una cebolla tierna pequeña y ponla sobre una plato. Ralla un tomate sobre la cebolla y rocíalo con aceite. A continuación, pon el salmón ahumado cortado y sobre éste, ralla el huevo duro y espolvoréale entre cinco y diez alcaparras. Échale de nuevo aceite y sirve.

Se puede servir también sobre tostadas de pan.