CARNE CON AJOS

• Un solomillo de cerdo.
• Dos cabezas de ajos.
• Sal.
• Aceite.

Parte la carne a trozos pequeños. Sala y sofríe el solomillo. Parte los ajos por la mitad e incorpora a la carne hasta que los ajos estén dorados. Sirve a continuación.

CUCHARITAS DE REVUELTO DE AJOS TIERNOS

• Un manojo de ajos tiernos.
• Dos huevos.
• Sal.
• Aceite.

Lava los ajos y córtalos en trozos pequeños. Pon a calentar una sartén con aceite. Sofríe los ajos, sala e incorpora los huevos. Remueve enérgicamente y sirve en cucharitas de aperitivo como en la foto. También puedes presentarlo en un plato con un aro de emplatar o sobre tostadas.

EXPRIMIDOR DE AJOS

Otro de los imprescindibles en mi cocina. Este exprimidor de ajos es de IKEA. Es muy práctico porque pica los ajos sin necesidad de pelarlos. Además, se limpia con mucha facilidad.

ENSALADA MEDITERRÁNEA CON NARANJAS

- Cogollos de lechuga.
- Tomates.
- Queso de cabra.
- Pasas.
- Aceite.
- Ajo.
- Naranja.

Lava y corta la lechuga. Parte los tomates, el queso y la naranja a rodajas y coloca sobre la lechuga. Añade el queso de cabra y las pasas y salpimenta. Lamina y sofríe los ajos. Vierte sobre la ensalada junto con el aceite y sirve.

TOSTADAS DE PAN CON AJO Y PEREJIL

• Un vaso de los de agua, de aceite.
• Una cucharada de ajonesa.
• 2 cucharadas de perejil seco.
• Pan cortado en rebanadas.

Mezcla todo los ingredientes y empapa las rebanadas en la mezcla. Introduce en el horno precalentado a 180º hasta que el pan esté tostado.

Es ideal para ponerlo de aperitivo.

MERLUZA A LA GALLEGA

- Un paquete de ventrescas de merluza (yo las he comprado congeladas).
- 400 gramos de agua.
- Sal.
- Aceite.
-Perejil picado.
- Ajos.
- Pimentón.

Pon agua a hervir en la olla para cocinar al vapor. Sitúa el pescado en el recipiente para cocer. Píncelalo con perejil picado, sal y aceite. Deja cocer durante 20 minutos, más o menos.

Si lo haces en la Thermomix pon todos los ingredientes en el vaso menos el pescado (que lo pones en el Varoma) y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Reserva el pescado en una fuente.

Pon a calentar una sartén con aceite. Dora los ajos. Retira del fuego y échale dos cucharaditas de pimentón y remueve. Vierte sobre el pescado y sirve.

Si lo haces con la Thermomix, calienta el aceite 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Echa los ajos y calienta 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade el pimentón y, sin temperatura, programa 10 segundos velocidad 2. Vierte sobre el pescado y sirve.

SPAGUETTIS NEGROS CON QUESITOS, ATÚN, ORÉGANO Y AJOS.

La fotografía desmerece un poco este plato, pero merece la pena probarlo. Lo he hecho con pasta negra, aunque está igual de bueno con cualquier otra pasta.

- Un paquete de spaguettis negros.
- Dos quesitos el Caserío por persona.
- Una lata de atún por persona.
- Dos dientes de ajo por persona.
- Orégano.
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Mantequilla.

Cuece la pasta con una pastilla de caldo y una cucharada generosa de mantequilla. Pon a calentar en una sartén con un poco de aceite los ajos, los quesitos y el atún. Escurre la pasta y mezcla en la sartén. Antes de servir espolvorea bastante orégano. ¡Y a disfrutar!

CALAMARES PEQUEÑOS CON AJO Y PEREJIL

Ésta, para variar, es otra de recetas extremadamente fácil.

• 1/4 de calamares pequeños.
• Media cabeza de ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Una cucharada de aceite de oliva.

Limpia los calamares y ponles sal. Pon una sartén con el aceite a fuego lento y echa los ajos. Cuando estén dorados añade el calamar. Remueve para que se haga por todos los lados y espolvorea perejil picado. Decora con un limón partido por la mitad.

SOLOMILLO TRINCHADO CON AJOS TIERNOS

Es un plato muy fácil y que queda muy bien para poner de aperitivo.

• Un solomillo.
• Dos manojos de ajos tiernos.
• Sal.
• Aceite.

Pon a calentar una sartén con aceite y sal. Corta a tacos el solomillo y sofríelo a fuego medio. Cuando hayan pasado 10 minutos aproximadamente añade los ajos tiernos cortados y lavados. Retira del fuego cuando los ajos y la carne estén doradas, alrededor de unos 15 minutos, dependiendo del tipo de cocina. Si quieres, puedes decorar el plato con rodajas de pan tostado.