TOSTADAS DE PAN CON AJO Y PEREJIL

• Un vaso de los de agua, de aceite.
• Una cucharada de ajonesa.
• 2 cucharadas de perejil seco.
• Pan cortado en rebanadas.

Mezcla todo los ingredientes y empapa las rebanadas en la mezcla. Introduce en el horno precalentado a 180º hasta que el pan esté tostado.

Es ideal para ponerlo de aperitivo.

MERLUZA A LA GALLEGA

- Un paquete de ventrescas de merluza (yo las he comprado congeladas).
- 400 gramos de agua.
- Sal.
- Aceite.
-Perejil picado.
- Ajos.
- Pimentón.

Pon agua a hervir en la olla para cocinar al vapor. Sitúa el pescado en el recipiente para cocer. Píncelalo con perejil picado, sal y aceite. Deja cocer durante 20 minutos, más o menos.

Si lo haces en la Thermomix pon todos los ingredientes en el vaso menos el pescado (que lo pones en el Varoma) y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Reserva el pescado en una fuente.

Pon a calentar una sartén con aceite. Dora los ajos. Retira del fuego y échale dos cucharaditas de pimentón y remueve. Vierte sobre el pescado y sirve.

Si lo haces con la Thermomix, calienta el aceite 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Echa los ajos y calienta 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade el pimentón y, sin temperatura, programa 10 segundos velocidad 2. Vierte sobre el pescado y sirve.

BROCHETAS DE GAMBÓN CON AJO Y PEREJIL

- Gambones.
- Ajo picado.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.

Pon aceite a calentar en una sartén. Pela los gambones. Atraviesa con un palillo todo el gambón. Cubre con ajos picados, perejil y sal hasta que estén dorados, como en la foto.

ARROZ DE CALDO DE COCIDO

- El doble de caldo de cocido que de arroz (os pongo un enlace de las Recetas de Mamá).
- 100 gramos de arroz por persona.
- Manteca de cerdo.
- Perejil.
- Limón.

Calienta el caldo. Pon en una sartén una cucharada de manteca de cerdo. Cuando se derrita, sofríe el arroz. Incorpora el caldo cuando esté hirviendo. Coloca la parte trasera de un limón lavado en el centro de la sartén y varias hebras de perejil. Deja cocer 5 minutos a fuego fuerte, 5 a fuego medio, 5 a fuego lento y 5 minutos apagado. Sirve.

CALAMARES PEQUEÑOS CON AJO Y PEREJIL

Ésta, para variar, es otra de recetas extremadamente fácil.

• 1/4 de calamares pequeños.
• Media cabeza de ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Una cucharada de aceite de oliva.

Limpia los calamares y ponles sal. Pon una sartén con el aceite a fuego lento y echa los ajos. Cuando estén dorados añade el calamar. Remueve para que se haga por todos los lados y espolvorea perejil picado. Decora con un limón partido por la mitad.