CHUPITOS DE SALPICÓN DE PULPO

• Una lata de pulpo al ajillo.
• Un cuarto de una cebolla.
• Un cuarto de un pimiento rojo.
• Un cuarto de un pimiento verde.
• Aceite.
• Vinagre
  
• Sal.

Trocea todos los ingredientes. Añade un pellizco de sal, el aceite y el vinagre. Remueve y sirve frío.

CUCHARITAS DE ESPINACAS Y PATÉ DE QUESO

• Espinacas.
• Paté de quesos.
• Cucharitas de aperitivo.
• Sucedáneo de caviar.

Haz el paté de quesos. Si tienes prisa puedes poner solo queso cremoso. Hierve las espinacas. Coloca las espinacas hervidas y el paté de quesos y decora con sucedáneo de caviar. Lo puedes hacer con antelación y calentar las espinacas en el microondas en el último momento.

MONTADITO DE SALMOREJO

• 6 tomates maduros.
• Un diente de ajo.
• Media barra de pan del día anterior.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.
• Huevos duros para decorar.
• Aceitunas para decorar.

Escalda y pela los tomates. En un bol parte los tomates, el pan y pica el ajo. Échale un pizca de sal. Deja 20 minutos para que se mezclen los sabores y tritura. Añade un chorro de aceite y más pan si quieres que esté más espeso. Vuelve a triturar y añade un chorro de vinagre. Sirve frío, sobre pan tostado, y espolvorea huevo rallado.

BREZEL

500 g de harina

1 paquete de levadura de panadería.

200 ml de agua tibia

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de sal

20 g de mantequilla blanda

150 ml de leche tibia

Éste es un pan típico de Alemania. Mezcla todos los ingredientes y amasa. Cubre con un paño y déjalo hasta que doble su volumen. Vuelve a amasar y corta en porciones. Amasa con un rodillo y deja que las puntas de los extremos queden más anchas. Precalienta el horno a 180 grados. Dales la forma (como en la foto) y píntalos con huevo batido. Espolvorea con sal gorda. Introduce en el horno a 200º y hornéalos hasta que se doren.

CREP RELLENO DE PATÉ, QUESO DE CABRA Y CHAMPIÑONES

Para el relleno:

• Paté.
• Cebolla.
• Medio bote de champiñones laminados.
  
• Queso de cabra.
• Sal.
  

Primero, haz el crep. En una sartén, pon a calentar aceite. Dora la cebolla junto con los champiñones. Añade el paté, el queso de cabra y la sal. Cuando esté más o menos derretido colócalo sobre el crep y sirve.

ENSALADILLA RUSA CON CUCHARA DE HELADO

• 2 huevos duros.
• Mayonesa Hellmans.
• 5 patatas medianas.
• 2 latas de bonito.
• Sal.

Pela las patatas, parte en cuadritos y cuece con sal durante 20 minutos. Escurre las patatas y resérvalas en un bol. Añade el bonito y los huevos duros picados y envuelve con mayonesa. Deja reposar en la nevera durante algunas horas. Para servir utiliza cucharas de helado y podrás hacer bolas muy fácilmente.

CUCHARITAS DE PATÉ DE BERENJENA Y QUESO FRESCO

• Una berenjena.
• Dos latas de atún.
• Una cucharada de aceite.
• Sal.
• Queso fresco.

Pela la berenjena y hazles cortes para que se ase mejor. Ponla sobre un plato e introduce en el microondas durante 12 minutos. Tritura junto al atún, el aceite, la sal y la sal. Dispon cucharitas de aperitivo con un poco de paté y queso fresco.

CENTRO DE MESA II

- Cuenco de cristal.
- Piedrecitas.
- Agua.
- Flores.

Poner las piedras en el fondo del cuenco. Rellenar con agua y colocar varias flores. Vale cualquier flor. Yo suelo poner flores que tenga en macetas y queda muy bien para cualquier centro, bien sea para una comida o cena con amig@s como para decorar la casa.

CREP CON NATA

• 500 mililitros de leche.
• 2 huevos.
• 250 gramos de harina.
• Una cucharada de aceite.
• Una cucharada de azúcar.
• Una pizca de sal.
• Nata montada.

Bate los ingredientes por orden y reserva la mezcla. Calienta una sartén con un poco de aceite. Echa un poco de masa y mueve la sartén para repartir la mezcla por toda la superficie. Cuando veas que se está dorando dale la vuelta con cuidado con la ayuda de una espátula. Espera un par de minutos y sirve. Decora con nata montada.

HUEVOS RELLENOS DE PATÉ

• Tres huevos duros.
• Una lata de paté.
• Una cucharada de mayonesa.
• Tiras de pimiento de piquillo para decorar.
• Pan tostado.
  

Pela y parte los huevos por la mitad. Saca las yemas y mézclalas en un bol con el paté y la mayonesa. Rellena cada huevo con la mezcla y colócalos boca abajo sobre pan tostado (yo he puesto uno boca arriba y otro boca abajo para que se pueda ver el relleno). Decora con una tira de pimiento y sirve.

TOSTADAS DE FOIE CON PURÉ DE MANZANA

Este es un aperitivo muy rápido de hacer pero que resulta muy apropiado por la mezcla de sabores.

• Foie gras de pato en bloque.
  
• Biscotes.
• Puré de manzana.

Unta el puré de manzana (yo lo compré ya hecho) en un biscote y coloca sobre este un trozo de foie gras de pato en bloque.

CUCHARITAS DE ARROZ CON CHISTORRA Y QUESO

- Arroz cocido.

- Chistorra.

- Queso rallado.

- Sal.

- Aceite.

- Perejil picado.

Pon a calentar una sartén con un poco de aceite. Incorpora el arroz cocido y la chistorra. Da un par de vueltas y añade el queso rallado. Coloca la mezcla en cucharitas de aperitivo y espolvorea con perejil picado.

GOFRES CON CHOCOLATE Y NATA

• 250 gramos de harina.
• 125 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 sobre de azúcar de vainilla.
• 3 huevos pequeños.
• 200 mililitos de leche.
• Aceite para engrasar.
• Nocilla.
• Nata montada.
  

Pon a calentar la gofrera (me la compré ayer en Lidl por 16.99 euros). Derrite125 gramos de mantequilla y bate con 100 gramos de azúcar, un sobre de azúcar de vainilla y 3 huevos pequeños. Añade 250 gramos de harina de repostería y 1 una cucharadita de levadura en polvo. Sin parar de remover, añade 200 mililitro de leche y bate todo. Engrasa la gofrera y pon dos cucharadas de masa para cada gofre. En tres minutos están.

Derrite nocilla y pon sobre el gofre. Decora con nata montada.

HUEVOS POCHÉ SOBRE TIMBAL DE PURÉ

• 3 huevos.
• Tiras de chorizo.
• Puré instantáneo.
• Leche.
• Agua.
• Sal.
• Aceite.
• Perejil.
• 3 ajos.

Haz el puré instantáneo siguiendo las instrucciones del fabricante. Deja enfriar y añade el perejil picado y el ajo picado. Calienta el puré junto al chorizo. Mientras tanto envuelve el huevo crudo en film transparente haciendo un saquito y cierraló con un lazo de papel film.
Para cocerlos pon un cazo con agua a calentar y cuando empiece a hervir introduce los saquitos con los huevos durante cuatro minutos. Quita el envoltorio. y reserva los huevos Emplata con un aro el puré y pon encima el huevo decorado con pimentón y una hoja de perejil.

REVUELTO DE PATATAS CON GULAS

Gracias Rebequita por esta estupenda receta.

• Gulas del Norte.
• 4 patatas.
• 2 huevos.
• Una guindilla picada.
• Sal.
• Aceite.

Pela, lava, corta y sala las patatas. Fríe las patatas como si fueran para tortilla. Añade las gulas y dales unas vueltas. Agrega los huevos y la guindilla hasta que cuajen.

FRESAS RECUBIERTAS DE CHOCOLATE

• Medio kilo de fresas.
• Una tableta de chocolate fondant.
• Palillos.

Derrite el chocolate en un cazo o en el microondas. Mientras tanto, lava las fresas. Introduce un palillo en la fresa para que te sea más fácil bañarlas en el chocolate. Reboza la fresa en el chocolate derretido, quita el palillo y siéntalas sobre su base en un plato. Cuando no estén calientes introduce en el frigorífico.

TORTILLA DE ESPINACAS

• 5 Huevos.
• Un paquete de espinacas congeladas.
• Aceite.
• Sal.

Descongela las espinacas. Salpimenta y fríelas. Bate los huevos. Cuando las espinacas estén hechas mezcla con los huevos batidos en un bol hasta que quede homogéneo. Vierte en una sartén y termina de hacerla como una tortilla de patatas.

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE MARIETA

¡Marieta, muchísimas felicidades!
Hoy cumples 13 añazos y espero que seas muy, muy feliz.
Aquí dejo la receta de tu tarta. ¿Te gusta?

• 250 gramos de galletas tipo María.
• 100 gramos de mantequilla.
• Una tableta de chocolate fondant.
• Un litro de leche.
• 2 sobre de cuajada.
• 50 gramos de azúcar.
• Fideos de chocolate.

Tritura las galletas. Si es con Thermomix programa 5 segundos velocidad 8. Mezcla con la mantequilla 5 segundos velocidad 5. Pon las galletas trituradas en un molde e introduce en la nevera. Ralla el chocolate programando 15 segundos velocidad progresiva 5 -10. Añade la leche, los sobres de cuajada y el azúcar y programa 10 minutos temperatura 100º velocidad 3. Cuando termine vierte la mezcla sobre las galletas y deja reposar primero a temperatura ambiente y luego introduce en la nevera un mínimo de 6 horas. Cuando esté fría decora con fideos de chocolate.

Se puede hacer igualmente con la batidora y un cazo. ¡Hasta el lunes!