Patatas con espinacas y longaniza

• 4 longanizas blancas.
• Una patatas grande.
• Media cebolla.
• Sal.
• Aceite.
• Pimentón dulce.
• Cinco o seis cuadrados de espinacas congeladas en porciones (pincha aquí para ver cómo son)

Pon a calentar una sartén con aceite. Mientras, pela y corta la patatas como para tortilla, la cebolla en juliana y las salchichas a tacos. Salpimenta y sofríe todos los ingredientes. Cuando estén doradas añade las espinacas sin descongelar hasta que se deshagan. Retira del fuego y echa una cucharada de pimentón dulce y remueve. Seguidamente, dispón de nuevo la sartén en el fuego e incorpora un vaso de agua y media pastilla de caldo de carne. Deja que se consuma el agua a fuego lento y sirve. Te sorprenderá el resultado.

CUCHARITAS DE ESPINACAS Y PATÉ DE QUESO

• Espinacas.
• Paté de quesos.
• Cucharitas de aperitivo.
• Sucedáneo de caviar.

Haz el paté de quesos. Si tienes prisa puedes poner solo queso cremoso. Hierve las espinacas. Coloca las espinacas hervidas y el paté de quesos y decora con sucedáneo de caviar. Lo puedes hacer con antelación y calentar las espinacas en el microondas en el último momento.

TORTILLA DE ESPINACAS

• 5 Huevos.
• Un paquete de espinacas congeladas.
• Aceite.
• Sal.

Descongela las espinacas. Salpimenta y fríelas. Bate los huevos. Cuando las espinacas estén hechas mezcla con los huevos batidos en un bol hasta que quede homogéneo. Vierte en una sartén y termina de hacerla como una tortilla de patatas.