'MIGUELITOS' DE LA RODA

Antes que nada quiero disculparme con tod@s los rodenses por esta receta ya que no hay 'miguelitos' como los que ell@s hacen.

- Masa de hojaldre.
- Crema pastelera (pincha aquí para ver la receta).
- Azúcar glass.

Corta la masa de hojaldre sobre el papel de horno que viene en cuadraditos y hornea a 180º grados hasta que estén dorados. Deja enfriar y córtalos por la mitad. Rellena con crema pastelera y espolvorea azúcar glass.

ENSALADA DE MOZZARELLA CON ATÚN Y GAMBAS

- Mozzarella.
- Atún.
- Gambas cocidas.
- Lechuga.
-Sal.

Para la salsa de yogur (hay que triturar todos los ingredientes hasta que se liguen):
- Un yogur natural.
- Una cucharadita de mostaza.
- Una cucharadita de orégano.
- Una cucharadita de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.

Corta la lechuga en juliana y dispon en un plato. Sobre ella coloca la mozzarella cortada a láminas. Continúa con las gambas cocidas y finalmente con el atún. Vierte la salsa y sirve.

QUESO FRITO

Es muy fácil de hacer, así que animaros porque está riquísimo.

- Queso Mama Luise (puedes hacerlo con el queso que más te guste).
- Aceite.
- Sal.
- Harina para rebozados.

Corta el queso a dados. También lo puedes hacer en triángulos dependiendo de la presentación que quieras hacer. Échale sal. Reboza en harina y fríe en abundante aceite caliente. Puedes acompañarlo con cualquier tipo de mermelada. Yo le he puesto de fresa.

BROCHETAS DE GAMBÓN CON AJO Y PEREJIL

- Gambones.
- Ajo picado.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.

Pon aceite a calentar en una sartén. Pela los gambones. Atraviesa con un palillo todo el gambón. Cubre con ajos picados, perejil y sal hasta que estén dorados, como en la foto.

TARTA DE MANZANAS SAN VALENTÍN

¡Feliz San Valentín a tod@s!

Aunque me ha costado darle forma, a pesar del molde de corazón, creo que ha merecido la pena hacer esta tarta de manzana, de crema pastelera y mermelada.

- Masa quebrada.
- Una manzana.
- Mermelada de melocotón.
- Leche.
- Azúcar.
- Maicena.
- 3 huevos.

Pon la masa en el horno a 200º hasta que esté casi dorada. Mientras tanto haz la crema pastelera. Yo la he hecho con la Thermomix. Si la haces a mano también es muy fácil. Bate los huevos con el azúcar, añade sobre la leche poco a poco removiendo bien, incorpora la maicena, e introduce en el microondas durante 5 minutos. Remuévelo y vuelve a meter en el microondas 5 minutos más.

Cuando pierda temperatura pon la crema sobre la masa. Incorpora la manzana a láminas muy finas y vuelve a meterla en el horno durante 15 minutos. Sácala y ponle mermelada por encima.

CHAPATAS DE SOBRASADA Y QUESO DE CABRA

- Mini chapatas.
- Rulo de queso de cabra.
- Sobrasada a rodajas (aunque en la foto parezca chorizo no lo es). Yo lo he comprado en Carrefour.

Un bocadillo no necesita receta pero probé esta combinación en la casa de una amiga y me encantó.
También los hizo con ventresca y pimientos de piquillo (también muy recomendados).

VOLCÁN DE CHOCOLATE

Yo hago la receta tal y como viene en la web de Thermomix porque salen espectaculares:

• 170 g chocolate fondant
• 170 g mantequilla
• 3 huevos
• 3 yemas de huevo
• 60 g azúcar
• 50 g harina de
  

Precaliente el horno a 240º. Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Incorpore la mantequilla y programe 3 minutos, 80º, velocidad 2.. Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 segundos, velocidad 3.Por último agregue la harina y programe 15 segundos, velocidad 3.Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente).Introduzca en el horno durante 7 minutos. Retire del horno, desmolde y sirva inmediatamente. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.