COOKIES RÁPIDAS Y FÁCILES

Esta receta la he visto en la página oficial de Thermomix y el resultado ha sido muy bueno. Es muy rápida de hacer y, aunque yo la he hecho con la Thermo, se puede hacer a mano o con batidora.

• Un huevo.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 60 gramos de mantequilla.
• 180 de harina.
• Medio sobre de levadura.
• 100 gramos de pepitas de chocolate (las he comprado en Mercadona).

Precalienta el horno a 180º. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate durante 15 segundos (si es con la Thermo, en V6). Se quedará una masa desmigada. A continuación, introduce el chocolate y mezcla de nuevo durante 10 segundos (si es en la Thermo, en V4). Haz montones y cháfalos en forma de galleta sobre la bandeja del horno. Hornea durante 15 minutos. Déjalos enfriar y tomarán cuerpo.

SPAGUETTIS NEGROS CON QUESITOS, ATÚN, ORÉGANO Y AJOS.

La fotografía desmerece un poco este plato, pero merece la pena probarlo. Lo he hecho con pasta negra, aunque está igual de bueno con cualquier otra pasta.

- Un paquete de spaguettis negros.
- Dos quesitos el Caserío por persona.
- Una lata de atún por persona.
- Dos dientes de ajo por persona.
- Orégano.
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Mantequilla.

Cuece la pasta con una pastilla de caldo y una cucharada generosa de mantequilla. Pon a calentar en una sartén con un poco de aceite los ajos, los quesitos y el atún. Escurre la pasta y mezcla en la sartén. Antes de servir espolvorea bastante orégano. ¡Y a disfrutar!

'MIGUELITOS' DE LA RODA

Antes que nada quiero disculparme con tod@s los rodenses por esta receta ya que no hay 'miguelitos' como los que ell@s hacen.

- Masa de hojaldre.
- Crema pastelera (pincha aquí para ver la receta).
- Azúcar glass.

Corta la masa de hojaldre sobre el papel de horno que viene en cuadraditos y hornea a 180º grados hasta que estén dorados. Deja enfriar y córtalos por la mitad. Rellena con crema pastelera y espolvorea azúcar glass.

ENSALADA DE MOZZARELLA CON ATÚN Y GAMBAS

- Mozzarella.
- Atún.
- Gambas cocidas.
- Lechuga.
-Sal.

Para la salsa de yogur (hay que triturar todos los ingredientes hasta que se liguen):
- Un yogur natural.
- Una cucharadita de mostaza.
- Una cucharadita de orégano.
- Una cucharadita de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.

Corta la lechuga en juliana y dispon en un plato. Sobre ella coloca la mozzarella cortada a láminas. Continúa con las gambas cocidas y finalmente con el atún. Vierte la salsa y sirve.

QUESO FRITO

Es muy fácil de hacer, así que animaros porque está riquísimo.

- Queso Mama Luise (puedes hacerlo con el queso que más te guste).
- Aceite.
- Sal.
- Harina para rebozados.

Corta el queso a dados. También lo puedes hacer en triángulos dependiendo de la presentación que quieras hacer. Échale sal. Reboza en harina y fríe en abundante aceite caliente. Puedes acompañarlo con cualquier tipo de mermelada. Yo le he puesto de fresa.

BROCHETAS DE GAMBÓN CON AJO Y PEREJIL

- Gambones.
- Ajo picado.
- Perejil.
- Aceite.
- Sal.

Pon aceite a calentar en una sartén. Pela los gambones. Atraviesa con un palillo todo el gambón. Cubre con ajos picados, perejil y sal hasta que estén dorados, como en la foto.

TARTA DE MANZANAS SAN VALENTÍN

¡Feliz San Valentín a tod@s!

Aunque me ha costado darle forma, a pesar del molde de corazón, creo que ha merecido la pena hacer esta tarta de manzana, de crema pastelera y mermelada.

- Masa quebrada.
- Una manzana.
- Mermelada de melocotón.
- Leche.
- Azúcar.
- Maicena.
- 3 huevos.

Pon la masa en el horno a 200º hasta que esté casi dorada. Mientras tanto haz la crema pastelera. Yo la he hecho con la Thermomix. Si la haces a mano también es muy fácil. Bate los huevos con el azúcar, añade sobre la leche poco a poco removiendo bien, incorpora la maicena, e introduce en el microondas durante 5 minutos. Remuévelo y vuelve a meter en el microondas 5 minutos más.

Cuando pierda temperatura pon la crema sobre la masa. Incorpora la manzana a láminas muy finas y vuelve a meterla en el horno durante 15 minutos. Sácala y ponle mermelada por encima.