ENSALADA DE SALMÓN Y NUECES

• Canónigos.
• Lechuga de hojas variadas: verdes, moradas... para dar colorido.
• Dos pepinos cortados y pelados.
• Dos tomates cortados a tacos.
• Ques fresco cortado a tacos.
• Salmón ahumado cortado a trozos.
• Diez nueces partidas a trozos.
• Sal.
• Aceite.
• Vinagre.
• Sazonados para ensalada.

Coloca todos los ingredientes en un plato llano grande y aliña con aceite, vinagre, sal y el sazonador para ensalada.

MONTADITOS DE QUESO FRESCO Y VENTRESCA

• Un paquete de queso fresco.
• Un tomate.
• Una lata de ventresca.
• Orégano.
• Aceite.

Corta el queso y el tomate en rodajas horizontales. Coloca una rodaja de queso sobre el tomate. Dispón la ventresca y decora con orégano y un poco de aceite.

QUESO BRIE FRITO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS

 

• Queso brie.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Aceite de oliva.
• Mermelada da arándanos.

Parte el queso en triángulos. Reboza en huevo batido y pan rallado y fríe en una sartén con aceite de oliva muy caliente. Sirven con mermelada de arándanos.

CÓCTEL DE AGUACATE Y GAMBAS

• Un aguacate por cada dos personas.
• 3 tomates.
• Un paquete de gambas peladas congeladas.
• Dos cebollas tiernas.
• Dos latas de bonito.
• Salsa rosa.
• Eneldo para decorar (opcional).

Descongela las gamas. Abre los aguacates por la mitad, extrae el hueso y saca la fruta. Reserva la piel del aguacate para utilizarlo como cuenco. Trocea la fruta en dados. Parte el tomate en dados y trocea la cebolla. Añade las latas de bonito escurridas. Mezcla todos los ingredientes con la salsa rosa. Salpimenta y dispón el cóctel en cada aguacate.

TORTAS DE PIMIENTOS Y CHORIZOS

• 200 mililitros de agua.
• 50 mililitros de aceite.
• Un dado de levadura fresca (unos 25 gramos).
• 400 gramos de harina.
• Una cucharadita de las de café de sal.
• Un pimiento italiano picado.
• Una cebolla mediana picada.
• Un paquete de chorizo cortado a tacos.

En Thermomix:

Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programa 30 segundos, 37º, velocidad 1. Añade la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4. Incorpora la harina y la sal. Programa 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga. Incorpora el pimiento, la cebolla y el chorizo y amasa de nuevo un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sin thermomix:

Disuelve la levadura en agua templada. En un bol mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite. Con una cuchara mezcla y añade agua hasta formar una masa blanda. Amasa con las manos. Si te cuesta, usa más harina.Incorpora el pimiento, la cebolla y el chorizo y amasa de nuevo.

Precalienta el horno a 180º. Deja reposar la masa hasta que doble su volumen. Forma tortas como las de la foto y hornea durante unos 20 minutos.

Pollo al ajo y limón con sazonador

Este es un plato muy sabroso y de una facilidad evidente.

• Bolsa de jamoncitos de pollo. Pueden ser frescos pero yo utilicé los de la sección de congelados Mercadona.
• Cuatro patatas peladas y cortadas a láminas.
• Bolsas sazonador para pollo (ajo y limón) de  Hacendado.
• Una cucharada de aceite.

Traslada del congelador a la nevera los jamoncitos un día antes de cocinarlos. Precalienta el horno a 200 grados. Introduce el pollo en una de las dos bolsas sazonadoras. Adereza con uno de los sobres. Añade una cucharada de aceite y las patatas peladas y cortadas en láminas. Cierra la bolsa y agítala para que se mezclen los ingredientes. Colócala en la bandeja del horno y haz pequeños agujeros en la parte superior de la bolsa. Hornea durante una hora y sirve.

SEQUILLOS O ROSCOS DE ANÍS

• Un vaso de aguardiente o de anís seco.
• Un vaso de aceite de oliva.
• Medio vaso de azúcar.
• 650 gramos de harina.

Pon a precalentar el horno a 180º. Mezcla en un bol los ingredientes líquidos e incorpora el azúcar. A continuación, añade la harina poco a poco hasta conseguir una masa homogénea. Extiende la masa con un rodillo y dale la forma que desees. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.