PISTO

• Una cebolla
• Dos tomates grandes y maduros.
• Dos pimientos italianos verdes.
• Un pimiento rojo.
• Dos dientes de ajo.
• Sal.
• Aceite.

Pela y trocea los tomates. Pica la cebolla. Limpia los pimientos (quita las pepitas) y trocea. Pela los ajos. En una sartén con aceite sofríe los ajos y la cebolla. Añade los pimientos y el tomate. Añade la sal y deja cocer a fuego lento unos 20 minutos. Lo puedes servir de guarnición con arroz blanco, carne, pescado... e incluso solo con un poco de pan para mojar.

SALMÓN CON PATATAS ASADAS

• Dos patatas.
• Dos lomos de salmón (yo lo he comprado congelado en Lidl)
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta.

Lava las patatas. Parte las patatas por la mitad y hazles cortes para que se horneen bien. Precalienta el horno a 150 grados. Coloca las patatas. Pincela las patatas con aceite, sal y pimienta molida y hornea durante una hora y media aproximadamente, dependiendo si te gustan más o menos tiernas. 20 minutos antes de servirlo haz el salmón. Se puede hacer a la plancha pero yo le he hecho al vapor. Monta el plato colocando el salmón sobre las patatas y rociando con un poco de aceite.Decora con perejil fresco.

¡Feliz día de descanso para mañana!

MACARRONES CON CHORIZO

Una receta muy fácil y que gusta a tod@s.

• Macarrones.
• Chorizo revilla a tacos.
• Cebolla congelada y picada.
• Orégano.
• Queso en polvo grana padano.

Cuece la pasta según las indicaciones del fabricante. Mientras tanto, sofríe la cebolla y el chorizo. Añade orégano y sal. Cuando la pasta esté cocida introdúcela junto a la cebolla y el chorizo para que se impregne bien el sabor. Sirve acompañado de queso en polvo.

TORTAS DE ACEITE

• 3 tazas de aceite.
• 3 de leche.
• 1 de agua.
• 15 de harina.
• Una cucharada de sal.

Mezcla todos los ingredientes. Amasa y dale formas (como en la foto). Introduce en un horno precalentado a 170º hasta que estén doradas.

ESCALIVADA CON QUESO DE CABRA

• 2 pimientos rojos.
• 2 berenjenas.
• 2 cebollas.
• Un rulo de queso de cabra.
• Sal.
• Aceite.

Pela las berenjenas y las cebollas. Introduce estas verduras en el horno junto a los pimientos. Rocía con un poco de aceite y de sal y deja que se cuezan durante una hora a 180 grados. Cuando estén hechas deja que se enfríen antes de pelar los pimientos y corta a tiras el resto de verdura. En un cuenco mezcla todas las verduras y adereza con aceite. Puedes usar esta comida en frío y en caliente. Yo esta vez la he utilizado en caliente y la he gratinado unos 10 minutos con el rulo de cabra por encima. Para que no se me cayera la he metido con un aro de emplatar.

BROWNIES

• 150 gramos de mantequilla.
• 90 gramos de chocolate negro.
• 300gramos de azúcar.
• 150 gramos de harina.
• 2 cucharitas de azúcar vainillada.
• 2 de levadura en polvo.
• 150 gramos de nueces.
• 3 huevos.

Pon en un cazo el chocolate y la mantequilla y derrite a fuego lento. Cuando esté derretido, apartalo del fuego y añade la harina y el resto de ingredientes y remueve hasta obtener una masa homogénea. Vierte en un molde rectangular e introduce en el horno a 180 grados durante 20 - 25 minutos.

TARTA CON TRES PLANCHAS DE BIZCOCHO

• Tres planchas de bizcocho (lo he comprado en Mercadona).
• Crema pastelera.
• Caramelo líquido.

Haz la crema pastelera (pincha aquí para ver la receta). Unta cada plancha de bizcocho con la crema. Pon caramelo líquido en un cuenco y deshace con un pincel de cocina. Cuando lo tengas un poco disuelto pincela la capa de arriba con la mezcla. Introduce en la nevera hasta el momento de servir.