TOSTONS

Esta es una de las tapas más típicas de Cocentaina. Se consume en estas fechas, que es cuando las mazorcas de maíz todavía no han madurado.

• Una mazorca de maíz tierna (el color antes de freirlo es más bien blanquecino).
• Aceite.
• Sal.

Desgrana la mazorca. Pon tres cucharadas de maíz a calentar en una sartén. Cuando esté caliente incorpora el maíz y sala. Retira del fuego cuando esté dorado y sirve inmediatamente.

MOUSSE DE PUERROS CON SALSA VERDE

Ante todo, saludos calurosos, muy calurosos!!!! Acabo de tener la oportunidad de tener internet y he aprovechado para subir una recetilla de estas vacaciones. Espero que os guste!! Nos vemos a la vuelta!!! Feliz verano!!

• Media cebolla.
• Dos puerros (solo la parte blanca).
• Dos cucharadas de harina.
• Un poco de leche.
• Una lata de bonito.

Opcional:

• Dos langostinos (para decorar).
• Salsa verde (para decorar).
• Vinagre de módena (para decorar).

Pica la cebolla. Sofríela junto a los puerros a fuego lento. Añade el bonito, las cucharadas de harina y la leche y remueve hasta que la mezcle quede homogénea. Utiliza aros de emplatar para colocar la mezcla sobre un plato grande. Si quieres puedes decorar con dos langostinos pelados por encima y salsa verde y vinagre de módena rodeando la mousse.

CENTRO DE MESA DE BODA

Este centro es de la boda de unos amigos pero la he querido utilizar porque es muy sencilla de hacer.

• Una hoja grande.
• Una vela blanca.
• Una flor (aquí una gerbera).
• Palitos finos (puedes usar palos de incienso.
• Yo he comprado la especie de paja que hay debajo de la vela en tiendas de multiprecio.
• Alambre de jardinería.
  

Utiliza la hoja grande de base. Sobre ella dispón la paja, la vela, los palitos y la flor. Sujeta los palitos y la flor con alambre de jardinería.

Espero que os haya gustado. Me marcho de vacaciones así es que no actualizaré con tanta asiduidad. Nos vemos pronto!!!

TARTA DE QUESO Y CARAMELO

• 500 gramos de queso tipo crema.
• 250 gramos de nata para montar.
• 6 huevos.
• Caramelo.
• 400 gramos de azúcar.

Pon el caramelo en la base de un molde rectangular. Bate el resto de ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea. Vuelca en el molde. Precalienta el horno a 180 grados. Prepara una bandeja apta para el horno y llénala de agua. Introduce el molde en la bandeja y cuece durante una hora.

EMPANADILLAS DE CABELLO DE ÁNGEL

• Dos vasos de leche.
• Un vaso de aceite.
• Una pizca de sal.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 500 gramos de harina.
• 1 huevo.
• Un bote de cabello de ángel.
• Levadura de pan.

Coloca en un bol la leche, la sal y el azúcar. Mezcla todos los ingredientes y añade la harina y la levadura y deja reposar durante una hora. Coge un trozo de masa. Extiéndelo, y coloca en el centro un poco de cabello de ángel. Dobla por la mitad. Unta con huevo batido y espolvorea un poco de azúcar por encima. Introduce en el horno precalentado a temperatura media durante 30 minutos.

ENSALADA VERANIEGA

• Cuatro patatas.
• Un bote de variantes (pepinillos y zanahorias troceadas).
• Una lata de melva.
• Tres huevos.
• Pimentón dulce.
• Una pastilla de caldo de carne.
• Mayonesa.

Lava bien los huevos y envuélvelos en papel film. Lava las patatas, pártelas y córtalas a trocitos y cuece junto a los huevos y una pastilla de caldo de carne durante 15 -20 minutos. Deja enfriar. Escurre el bote de variantes y la melva y mezcla con las patatas en un bol. Envuelve con mayonesa. Pela los huevos y córtalos a láminas. Incorpora a la mezcla y espolvorea con pimentón.

CENTRO DE FLORES Y VELAS

• Flores ( yo he cogido buganvillas porque era de las que tenía, así es que valen cualquiera).
• Un vaso de cristal pequeño.
• Una hoja grande verde.
• Velas de té.

Coloca una hoja verde grande. Sobre esta pon el vaso de cristal con una vela dentro. Decora con flores alrededor del vaso. Es un centro muy fácil de hacer, muy económico e ideal para cualquier evento o cena informal.