TARTA DE DOS CHOCOLATES

Hoy es el cumple de mi madre ¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES GUAPA!!! Y he preparado esta tarta de dos chocolates que está riquísima. Yo la he hecho con la Thermomix pero con una batidora y un cazo se hace igualmente bien.

- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- 150 grs. azúcar
- 500 ml. nata para montar
- 500 ml. leche
- 3 sobres de cuajada
- Un paquete de galletas María
- 70 grs. mantequilla

Tritura las galletas con tres pulsaciones de turbo durante 30 segundos a velocidad 9. Añade la mantequilla troceada y mezcla 5 minutos a 70º, velocidad3. Vierte las galletas sobre un molde desmontable y mete en el frigorífico para que se endurezca durante 20 min.

Introduce en el vaso el chocolate con leche, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo por encima de las galletas y deja enfriar.

Seguidamente, mete en el vaso el chocolate blanco, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo muy despacio por encima del chocolate con leche.

Déjalo cuajar sin moverlo del sitio. Después mete la tarta en la nevera hasta el día siguiente. Desmolda la tarta y decórala con fideos de chocolate.

BERENJENAS RELLENAS

- Una berenjena.
- Medio pimiento verde.
- Medio pimiento rojo.
- Un diente de ajo.
- Media cebolla tierna.
- Dos latas de atún.
- 4 lonchas de queso para fundir.
-1/4 litro de leche
- 2 cucharadas de harina
- Aceite de oliva.

Lava las berenjenas. Parte por la mitad las berenjenas y haz cortes sobre la carne. Introduce en el horno precalentado a 200º durante 30 minutos. Deja que se enfríe. En una sartén calienta el aceite y pon a sofreír la verdura picada. Cuando esté sofrita añade la berenjena y el atún. Deja pochar. Seguidamente introduce la harina. Dale unas vueltas. Incorpora la leche sin dejar de remover hasta que espese. Rellena las berenjenas con la mezcla de la sartén y pon sobre ellas dos lonchas de queso para fundir. Mete las berenjenas en el horno precalentado a 200º hasta que esté dorado.

ARROZ DE CALDO DE COCIDO

- El doble de caldo de cocido que de arroz (os pongo un enlace de las Recetas de Mamá).
- 100 gramos de arroz por persona.
- Manteca de cerdo.
- Perejil.
- Limón.

Calienta el caldo. Pon en una sartén una cucharada de manteca de cerdo. Cuando se derrita, sofríe el arroz. Incorpora el caldo cuando esté hirviendo. Coloca la parte trasera de un limón lavado en el centro de la sartén y varias hebras de perejil. Deja cocer 5 minutos a fuego fuerte, 5 a fuego medio, 5 a fuego lento y 5 minutos apagado. Sirve.

'CHUPA CHUPS' DE TOMATES CHERRY

- Tomates cherry.
- Ajonjolí (sésamo).
- 2 cucharadas de agua.
- 50 gramos de azúcar.
- Azúcar.

Pon en una sartén el agua y el caramelo y dale vueltas hasta que coja el color del caramelo. Pincha el tomate con un palillo largo y rebózalo primero por el caramelo y después por el ajonjolí (que habrás puesto en un plato). Coloca en un vaso alto y sirve.

CALAMARES PEQUEÑOS CON AJO Y PEREJIL

Ésta, para variar, es otra de recetas extremadamente fácil.

• 1/4 de calamares pequeños.
• Media cabeza de ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Una cucharada de aceite de oliva.

Limpia los calamares y ponles sal. Pon una sartén con el aceite a fuego lento y echa los ajos. Cuando estén dorados añade el calamar. Remueve para que se haga por todos los lados y espolvorea perejil picado. Decora con un limón partido por la mitad.

SOLOMILLO TRINCHADO CON AJOS TIERNOS

Es un plato muy fácil y que queda muy bien para poner de aperitivo.

• Un solomillo.
• Dos manojos de ajos tiernos.
• Sal.
• Aceite.

Pon a calentar una sartén con aceite y sal. Corta a tacos el solomillo y sofríelo a fuego medio. Cuando hayan pasado 10 minutos aproximadamente añade los ajos tiernos cortados y lavados. Retira del fuego cuando los ajos y la carne estén doradas, alrededor de unos 15 minutos, dependiendo del tipo de cocina. Si quieres, puedes decorar el plato con rodajas de pan tostado.

ATÚN AL HORNO

• Dos lomos de atún.
• Aceite.
• Agua
• Un sobre de sazonador "Pescado en su jugo" de Hacendado. Incluye una bolsa de plástico para meter el pescado dentro.

Precalienta el horno. Abre la bolsa y añade una cucharada de agua y una de aceite. Incorpora el contenido del sobre a la bolsa y mete el pescado. Cierra la bolsa y remueve con ambos manos para que quede todo impregnado. Hornea durante 30 minutos. Saca el pescado de la bolsa y sirve.