CANAPÉS DE SALMÓN Y VINAGRETA

- Pan.
- Vinagreta.
- Salmón.

Haz la vinagreta.
Para el pan:
Parte a rodajas el pan duro y colócalo en la bandeja del horno precalentado a 220º. Espolvoréale sal y rocíalo con aceite. Cierra la puerta y déjalo hasta que esté dorado, entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno.

Cuando se enfríe pon la vinagreta y unas rodajas de salmón por encima.

CUCHARITAS DE JAMÓN YORK CON QUESO Y NUECES

- Media bolsa de nueces peladas.
- Una tarrina de queso para untar.
- 100 gramos de jamón york.

Tritura las nueces y mezcla con el queso. Unta el jamón york con la mezcla que acabas de hacer y dóblalo como si fuera un rollo. Corta el jamón por la mitad y ponlo sobre una cucharita de servir.

PATATAS CON MOJO PICÓN "SAN VALENTÍN"

Se acerca el día de San Valentín (en realidad faltan 7 días) y voy a intentar subir post con recetas especiales para quienes quieran celebrar este u otro cualquier día especial.

- Patatas de guarnición.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.

Mojo picón (os dejo el enlace de la página oficial de Thermomix).

Pon a hervir una olla con agua y sal. Lava las patatas y hazles agujeros con un tenedor. Píntalas con aceite, sal y pimienta y envuelve cada una con papel de aluminio. Cuando rompa hervir introduce las patatas en el agua durante 20 minutos.
Sirve con mojo picón.

PALMERITAS DE HOJALDRE

- Una placa de hojaldre fresca.

- Azúcar.

Desenrolla la masa de hojaldre. Espolvorea azúcar en toda la superficie. Dobla por la mitad. Espolvorea de nuevo azúcar por encima y pasa el rodillo por la masa con cuidado para que se impregne de azúcar.

Vuelve a doblar por la mitad. Échale azúcar de nuevo y dobla por última vez. Se te ha tenido que quedar una especie de brazo de gitano de hojaldre. Por último, espolvorea azúcar. Corta la masa a rodajas de un centímetro. Colócalas en el horno en posición horizontal y cháfalas un poco con el tenedor.

Hornea en el horno precalentado 10 minutos a 200º. Da la vuelta a las palmeras y hornea 2 minutos más.

Si las quieres hacer con chocolates es muy fácil. Calienta en un cazo una tableta de chocolate para postres con dos cucharadas de mantequilla y dos de azúcar. Deja que se temple, reboza las palmeritas en el chocolate y deja enfriar.

ALCACHOFAS RELLENAS DE BECHAMEL DE SALMÓN

- 6 Alcachofas.

- Un paquete de salmón ahumado.
- Tres cucharadas de harina.
- 2 vasos de leche.
- Cebolla.
- Sal.
- Aceite.

Limpia las alcachofas. Cuécelas durante10 minutos. Ponlas a escurrir. Mientras tanto calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla con la sal. Rehoga la harina y añade poco a poco la leche. Añade el salmón. Cuando esté hecha la bechamel retira la sartén del fuego. Cuando se enfríe rellena las alcachofas con la pasta y gratina en el horno antes de servir durante 15 minutos.

LANGOSTINOS EN SALSA DE PIQUILLO

- Langostinos.
- Un bote de pimientos de piquillo.

Pela los langostinos y déjales las colas. Tritura el pimiento del piquillo y coloca el langostino por encima.

CENTRO DE MESA FÁCIL

Desde que comencé con esta aventura bloggera me propuse incluir post sque no fueran propiamente de recetas: "ideas para sorprender a tus comensales" reza en la presentación de este blog, pero hasta hoy no lo había hecho. Como ya dije ayer, ha sido el cumpleaños de mi madre y por eso hice este centro de mesa.

- Macetero bajo de cristal (puede servir cualquier otro recipiente de cristal.
- 3 o 4 piedras de cristal.
- 2 o 3 flores naturales (yo he utilizado rosas enanas que tenía en mi terraza).

Coloca las piedras en un cuenco de cristal con agua. Corta las flores y ponlas en el agua.