CUCHARITAS DE JAMÓN YORK CON QUESO Y NUECES

- Media bolsa de nueces peladas.
- Una tarrina de queso para untar.
- 100 gramos de jamón york.

Tritura las nueces y mezcla con el queso. Unta el jamón york con la mezcla que acabas de hacer y dóblalo como si fuera un rollo. Corta el jamón por la mitad y ponlo sobre una cucharita de servir.

PATATAS CON MOJO PICÓN "SAN VALENTÍN"

Se acerca el día de San Valentín (en realidad faltan 7 días) y voy a intentar subir post con recetas especiales para quienes quieran celebrar este u otro cualquier día especial.

- Patatas de guarnición.
- Aceite.
- Sal.
- Pimienta.

Mojo picón (os dejo el enlace de la página oficial de Thermomix).

Pon a hervir una olla con agua y sal. Lava las patatas y hazles agujeros con un tenedor. Píntalas con aceite, sal y pimienta y envuelve cada una con papel de aluminio. Cuando rompa hervir introduce las patatas en el agua durante 20 minutos.
Sirve con mojo picón.

PALMERITAS DE HOJALDRE

- Una placa de hojaldre fresca.

- Azúcar.

Desenrolla la masa de hojaldre. Espolvorea azúcar en toda la superficie. Dobla por la mitad. Espolvorea de nuevo azúcar por encima y pasa el rodillo por la masa con cuidado para que se impregne de azúcar.

Vuelve a doblar por la mitad. Échale azúcar de nuevo y dobla por última vez. Se te ha tenido que quedar una especie de brazo de gitano de hojaldre. Por último, espolvorea azúcar. Corta la masa a rodajas de un centímetro. Colócalas en el horno en posición horizontal y cháfalas un poco con el tenedor.

Hornea en el horno precalentado 10 minutos a 200º. Da la vuelta a las palmeras y hornea 2 minutos más.

Si las quieres hacer con chocolates es muy fácil. Calienta en un cazo una tableta de chocolate para postres con dos cucharadas de mantequilla y dos de azúcar. Deja que se temple, reboza las palmeritas en el chocolate y deja enfriar.

ALCACHOFAS RELLENAS DE BECHAMEL DE SALMÓN

- 6 Alcachofas.

- Un paquete de salmón ahumado.
- Tres cucharadas de harina.
- 2 vasos de leche.
- Cebolla.
- Sal.
- Aceite.

Limpia las alcachofas. Cuécelas durante10 minutos. Ponlas a escurrir. Mientras tanto calienta el aceite en una sartén. Sofríe la cebolla con la sal. Rehoga la harina y añade poco a poco la leche. Añade el salmón. Cuando esté hecha la bechamel retira la sartén del fuego. Cuando se enfríe rellena las alcachofas con la pasta y gratina en el horno antes de servir durante 15 minutos.

LANGOSTINOS EN SALSA DE PIQUILLO

- Langostinos.
- Un bote de pimientos de piquillo.

Pela los langostinos y déjales las colas. Tritura el pimiento del piquillo y coloca el langostino por encima.

CENTRO DE MESA FÁCIL

Desde que comencé con esta aventura bloggera me propuse incluir post sque no fueran propiamente de recetas: "ideas para sorprender a tus comensales" reza en la presentación de este blog, pero hasta hoy no lo había hecho. Como ya dije ayer, ha sido el cumpleaños de mi madre y por eso hice este centro de mesa.

- Macetero bajo de cristal (puede servir cualquier otro recipiente de cristal.
- 3 o 4 piedras de cristal.
- 2 o 3 flores naturales (yo he utilizado rosas enanas que tenía en mi terraza).

Coloca las piedras en un cuenco de cristal con agua. Corta las flores y ponlas en el agua.

TARTA DE DOS CHOCOLATES

Hoy es el cumple de mi madre ¡¡¡MUCHÍSIMAS FELICIDADES GUAPA!!! Y he preparado esta tarta de dos chocolates que está riquísima. Yo la he hecho con la Thermomix pero con una batidora y un cazo se hace igualmente bien.

- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- 150 grs. azúcar
- 500 ml. nata para montar
- 500 ml. leche
- 3 sobres de cuajada
- Un paquete de galletas María
- 70 grs. mantequilla

Tritura las galletas con tres pulsaciones de turbo durante 30 segundos a velocidad 9. Añade la mantequilla troceada y mezcla 5 minutos a 70º, velocidad3. Vierte las galletas sobre un molde desmontable y mete en el frigorífico para que se endurezca durante 20 min.

Introduce en el vaso el chocolate con leche, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo por encima de las galletas y deja enfriar.

Seguidamente, mete en el vaso el chocolate blanco, 75 grs. de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada durante 7 minutos a 90º y a velocidad 5. Échalo muy despacio por encima del chocolate con leche.

Déjalo cuajar sin moverlo del sitio. Después mete la tarta en la nevera hasta el día siguiente. Desmolda la tarta y decórala con fideos de chocolate.