PAN MILAGRO THERMOMIX

Busqué una forma rápida de hacer pan y ésta es la que más me convence. La receta es del blog Velocidad Cuchara.

• 300 gramos de harina de fuerza
• 170 gramos de agua
• 20 gramos de aceite
• 15 gramos de levadura fresca
• Una cucharada pequeña de sal

- Pon en la thermomix, el agua, el aceite y la levadura, 2 minutos, 37˚, velocidad 2.
- Añade la harina y la cucharita de sal, mezcla 10 segundos a velocidad 6 y programa 2 minutos, espiga.
- Cuece en el horno a 220 grados alrededor de 40 minutos.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

- 4 huevos
- 200 gramos de azúcar
- 1tableta de chocolate blanco
- 100 gramos de mantequilla
- 1 yogur natural
- 200 gramos de harina
- 1 sobre de levadura

Precalienta el horno a 180 grados. Tritura el azúcar y los huevos durante cinco minutos. Añade la mantequilla y el chocolate y vuelve a triturar durante cinco minutos. Incorpora el yogur y mezcla unos segundos. A continuación, incluye la harina y la levadura y tritura hasta que quede una mezcla homogénea. Hornea durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

HUEVOS RELLENOS DE BECHAMEL DE ATÚN

• 6 huevos cocidos.
• 1 huevo.
• 150 gramos de atún.
• Media cebolla picada.
• 60 gramos de harina.
• ¾ litro de leche.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Parte los huevos por la mitad y reserva las yemas. Haz una bechamel y añade las yemas, el atún y una pizca de sal. Remueve hasta que esté cocida y deja que se enfríe. Rellena cada una de las mitades de los huevos con la bechamel para que parezca un huevo completo. Bate el otro huevo y pon harina en un plato, reboza los huevos rellenos y pásalos por el huevo. Fríelos en aceite templado