ARROZ CON LECHE

• 750 gramos de leche.
• 100 gramos de arroz.
• La piel de medio limón. (parte amarilla).
• 1/2 cucharadita de canela molida.
• 170 gramos de azúcar.
• 30 gramos de mantequilla.
• Canela molida para espolvorear.

Con Thermomix, pincha aquí.

Sin Thermomix:
Caliente la leche con el azúcar, el limón y dos ramitas de canela. Deja que hierve la leche. Cuando empiece a hervir la leche añade el arroz. Baja un poco el fuego y deja que el arroz se vaya haciendo durante 50 o 60 minutos. Tendrás que ir removiendo de vez en cuando para que no se queme. Cuando esté cocido retira el limón y las ramas de canela. Añade la mantequilla y remueve hasta que se funda. Deja reposar y reparte en vasos. Espolvorea con canela al gusto.

PIZZA CASERA DE JAMÓN, CHORIZO Y QUESO

• 200 gramos de aceite.
• Un dado de levadura de panadería.
• 400 gramos de harina de fuerza.
• Tomate frito.
• Jamón York.
• Queso tranchetes.
• Queso rallado.
• Un paquete de chorizo a taquitos.
• Orégano.
  

En Thermomix:

Vierte en el vaso el agua y el aceite. Programa 30 segundos, 37º, velocidad 1. Añade la levadura y mezcle durante 5 segundos, velocidad 4. Incorpora la harina y la sal. Programa 1 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

Sin thermomix:

Disuelve la levadura en agua templada. En un bol mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y pon la levadura y el aceite. Con una cuchara mezcla y añade agua hasta formar una masa blanda. Amasa con las manos. Si te cuesta, usa más harina.

Deja reposar hasta que doble su volumen. Con un rodillo deja la masa lo más fina posible. Pincela con tomate frito. Cubre la masa con tranchetes. Añade el jamón york a trocitos y el chorizo. Cubre todo con queso rallado. Espolvorea orégano e introduce en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorada.

PULPO A LA GALLEGA

• Pulpo cocido (lo venden así en las pescaderías).
• Aceite.
• Sal.
• Pimentón.

Corta el pulpo. Rocíalo con un poco de aceite, sal y pimentón y caliéntalo unos minutos.

FLAN DE ALMENDRAS EN MICROONDAS

• Caramelo líquido.
• 100 gramos de almendras.
• 4 huevos.
• 1 bote pequeño de leche condensada.
• 1 cucharada de las del café de azúcar vainillada.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 vaso de agua.

Tritura todos los ingredientes. Cubre con caramelo líquido un molde apto para el microondas. Vierte la mezcla en el molde e introduce en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

SERVILLETAS PERSONALIZADAS

Una buena manera de sorprender a tus comensales es personalizar sus servilletas.

• Servilletas de tela.
• Cinta de rafia.
• Cartulina.

Corta la cartulina en rectángulos pequeños y escribe en cada una el nombre de las personas a las que hayas invitado. Haz un agujero para poder meter la cinta de rafia. Ata a la servilleta y ponla sobre el plato.

TARTALETAS DE QUESO DE CABRA Y AZÚCAR MORENO

• Tartaletas.
• Un rulo de queso de cabra.
• Azúcar moreno.

Corta el rulo de queso a rebanadas. Coloca una por cada tartaleta y espolvorea azúcar moreno. Introduce en el horno precalentado a 180º hasta que se dore.

MARGARITA DE QUESOS, PATÉ Y CAVIAR

Ingredientes para la bola:

• 150 gramos de queso magro.
• 100 gramos de queso azul.
• 50 gramos de leche.
• Una cucharada de mantequilla.
  
• 200 gramos de queso cremoso.
• Un gajo de cebolla.

Ingredientes para decorar:

• Endivias.
• Zanahorias ralladas.
• Paté.
• Sucedáneo de caviar.

Tritura todos los ingredientes de la bola hasta que te queden homogéneos. Si lo haces con Thermomix, vierte en el vaso todos los ingredientes de la bola y programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 8. Cubre con papel film un bol y echa la mezcla. Envuelve la bola con el papel film e introduce en la nevera durante 8 horas.

Para montarlo parte la bola en otras más pequeñas y dale forma. Cubre primero con paté y después con sucedáneo de caviar. A continuación, dispón las endivias en forma de pétalos de flor y decora con zanahoria.