Ingredientes para la bola:
- 150 gramos de queso magro.
- 100 gramos de queso azul.
- 50 gramos de leche.
- Una cucharada de mantequilla.
- 200 gramos de queso cremoso.
- Un gajo de cebolla.
Ingredientes para decorar:
- Endivias.
- Zanahorias ralladas.
- Paté.
- Sucedáneo de caviar.
Tritura todos los ingredientes de la bola hasta que te queden homogéneos. Si lo haces con Thermomix, vierte en el vaso todos los ingredientes de la bola y programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 8. Cubre con papel film un bol y echa la mezcla. Envuelve la bola con el papel film e introduce en la nevera durante 8 horas.
Para montarlo parte la bola en otras más pequeñas y dale forma. Cubre primero con paté y después con sucedáneo de caviar. A continuación, dispón las endivias en forma de pétalos de flor y decora con zanahoria.
