ENSALADA DE KIWI

• Tres kiwis.
• Miel.

Es un plato muy, muy fácil pero que merece la pena probar. Ideal para contrarrestar los excesos de Pascua.

Parte y pela los kiwis y adorna con miel. Sirve inmediatamente.

MERMELADA DE PLÁTANO Y KIWI

Esta receta la he descubierto en el libro Cocino a mi manera con Thermomix.

350 gramos de kiwis pelados y cortados por la mitad.
150 gramos de plátanos pelados y troceados.
1 cucharita de zumo de limón.
250 gramos de azúcar.

Sin thermomix:
Tritura la fruta. Pon una olla a calentar a fuego lento e incorpora la fruta, el azúcar y el limón y remueve a menudo para que no se pegue.

Con thermomix:
Pon los kiwis y los plátanos en el vaso y trocea 7 segundos, velocidad 4.
Añade el azúcar y el zumo de limón y programa 8 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 2. Vierte en frascos y cierra inmediatamente. Gira los frascos de manera que descansen sobre la tapa durante 10 minutos.

BIZCOCHO DE SALMÓN Y KIWI

La mezcla de sabores es espectacular.

• Bizcocho de tres pisos.
• Kiwis.
• Salmón.
• Sucedáneo de caviar.
• Mayonesa.

Pela los kiwis y córtalos en rodajas finas. Unta cada capa de bizcocho con mayonesa. Sobre esta dispón los kiwis, el salmón, y el sucedáneo de caviar. Continúa con la siguiente capa y termina con otra de mayonesa.