EQUIVALENCIAS PARA LAS RECETAS

Algun@s me habéis pedido que no ponga las recetas por gramos o mililitros sino por equivalencias: cucharadas, vasos de yogur, etcétera. Os aconsejo que os compréis en cualquier tienda multiprecio una jarra medidora. Cuestan alrededor de 1 euro y es muy práctica. De todas formas, os copio una imagen de la web www.usuarios.multimania.es. sobre este asunto. ¡Un saludo!

TORTILLA DE VERDURAS

Una manera fácil de comer verduras es hacerlas en tortilla. Y aún lo es más, si compras una bolsa de verduras que ya vienen cortadas.

- Bolsa de verduras frescas para freír. Yo las he comprado en Mercadona.
- Sal.
- Aceite.
- Cuatro huevos.

Pon a calentar una sartén con aceite (mejor si es pequeña para que la tortilla quede más alta). Abre la bolsa y echa las verduras salpimentadas. Bate los huevos. Añade las verduras a los huevos cuando estén fritas. Remueve y vuelca sobre la sartén. Termina de hacer la tortilla como si fuera de patatas.

MERLUZA A LA GALLEGA

- Un paquete de ventrescas de merluza (yo las he comprado congeladas).
- 400 gramos de agua.
- Sal.
- Aceite.
-Perejil picado.
- Ajos.
- Pimentón.

Pon agua a hervir en la olla para cocinar al vapor. Sitúa el pescado en el recipiente para cocer. Píncelalo con perejil picado, sal y aceite. Deja cocer durante 20 minutos, más o menos.

Si lo haces en la Thermomix pon todos los ingredientes en el vaso menos el pescado (que lo pones en el Varoma) y programa 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Reserva el pescado en una fuente.

Pon a calentar una sartén con aceite. Dora los ajos. Retira del fuego y échale dos cucharaditas de pimentón y remueve. Vierte sobre el pescado y sirve.

Si lo haces con la Thermomix, calienta el aceite 6 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Echa los ajos y calienta 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añade el pimentón y, sin temperatura, programa 10 segundos velocidad 2. Vierte sobre el pescado y sirve.

COOKIES RÁPIDAS Y FÁCILES

Esta receta la he visto en la página oficial de Thermomix y el resultado ha sido muy bueno. Es muy rápida de hacer y, aunque yo la he hecho con la Thermo, se puede hacer a mano o con batidora.

• Un huevo.
• 100 gramos de azúcar moreno.
• 60 gramos de mantequilla.
• 180 de harina.
• Medio sobre de levadura.
• 100 gramos de pepitas de chocolate (las he comprado en Mercadona).

Precalienta el horno a 180º. Mezcla todos los ingredientes menos el chocolate durante 15 segundos (si es con la Thermo, en V6). Se quedará una masa desmigada. A continuación, introduce el chocolate y mezcla de nuevo durante 10 segundos (si es en la Thermo, en V4). Haz montones y cháfalos en forma de galleta sobre la bandeja del horno. Hornea durante 15 minutos. Déjalos enfriar y tomarán cuerpo.

SPAGUETTIS NEGROS CON QUESITOS, ATÚN, ORÉGANO Y AJOS.

La fotografía desmerece un poco este plato, pero merece la pena probarlo. Lo he hecho con pasta negra, aunque está igual de bueno con cualquier otra pasta.

- Un paquete de spaguettis negros.
- Dos quesitos el Caserío por persona.
- Una lata de atún por persona.
- Dos dientes de ajo por persona.
- Orégano.
- Una pastilla de caldo de pescado.
- Mantequilla.

Cuece la pasta con una pastilla de caldo y una cucharada generosa de mantequilla. Pon a calentar en una sartén con un poco de aceite los ajos, los quesitos y el atún. Escurre la pasta y mezcla en la sartén. Antes de servir espolvorea bastante orégano. ¡Y a disfrutar!

'MIGUELITOS' DE LA RODA

Antes que nada quiero disculparme con tod@s los rodenses por esta receta ya que no hay 'miguelitos' como los que ell@s hacen.

- Masa de hojaldre.
- Crema pastelera (pincha aquí para ver la receta).
- Azúcar glass.

Corta la masa de hojaldre sobre el papel de horno que viene en cuadraditos y hornea a 180º grados hasta que estén dorados. Deja enfriar y córtalos por la mitad. Rellena con crema pastelera y espolvorea azúcar glass.

ENSALADA DE MOZZARELLA CON ATÚN Y GAMBAS

- Mozzarella.
- Atún.
- Gambas cocidas.
- Lechuga.
-Sal.

Para la salsa de yogur (hay que triturar todos los ingredientes hasta que se liguen):
- Un yogur natural.
- Una cucharadita de mostaza.
- Una cucharadita de orégano.
- Una cucharadita de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.

Corta la lechuga en juliana y dispon en un plato. Sobre ella coloca la mozzarella cortada a láminas. Continúa con las gambas cocidas y finalmente con el atún. Vierte la salsa y sirve.