PULPO A LA GALLEGA

• Pulpo cocido (lo venden así en las pescaderías).
• Aceite.
• Sal.
• Pimentón.

Corta el pulpo. Rocíalo con un poco de aceite, sal y pimentón y caliéntalo unos minutos.

FLAN DE ALMENDRAS EN MICROONDAS

• Caramelo líquido.
• 100 gramos de almendras.
• 4 huevos.
• 1 bote pequeño de leche condensada.
• 1 cucharada de las del café de azúcar vainillada.
• 100 gramos de azúcar.
• 1 vaso de agua.

Tritura todos los ingredientes. Cubre con caramelo líquido un molde apto para el microondas. Vierte la mezcla en el molde e introduce en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos.

SERVILLETAS PERSONALIZADAS

Una buena manera de sorprender a tus comensales es personalizar sus servilletas.

• Servilletas de tela.
• Cinta de rafia.
• Cartulina.

Corta la cartulina en rectángulos pequeños y escribe en cada una el nombre de las personas a las que hayas invitado. Haz un agujero para poder meter la cinta de rafia. Ata a la servilleta y ponla sobre el plato.

TARTALETAS DE QUESO DE CABRA Y AZÚCAR MORENO

• Tartaletas.
• Un rulo de queso de cabra.
• Azúcar moreno.

Corta el rulo de queso a rebanadas. Coloca una por cada tartaleta y espolvorea azúcar moreno. Introduce en el horno precalentado a 180º hasta que se dore.

MARGARITA DE QUESOS, PATÉ Y CAVIAR

Ingredientes para la bola:

• 150 gramos de queso magro.
• 100 gramos de queso azul.
• 50 gramos de leche.
• Una cucharada de mantequilla.
  
• 200 gramos de queso cremoso.
• Un gajo de cebolla.

Ingredientes para decorar:

• Endivias.
• Zanahorias ralladas.
• Paté.
• Sucedáneo de caviar.

Tritura todos los ingredientes de la bola hasta que te queden homogéneos. Si lo haces con Thermomix, vierte en el vaso todos los ingredientes de la bola y programa 30 segundos, temperatura 37º, velocidad 8. Cubre con papel film un bol y echa la mezcla. Envuelve la bola con el papel film e introduce en la nevera durante 8 horas.

Para montarlo parte la bola en otras más pequeñas y dale forma. Cubre primero con paté y después con sucedáneo de caviar. A continuación, dispón las endivias en forma de pétalos de flor y decora con zanahoria.

FONDUE DE QUESO, HUEVO Y CHORIZO

• Pan de hamburguesa, de panadería.
• Tiras de chorizo.
• Un huevo por panecillo.
• Bolsa de queso a trozos, especial para ensaladas.
• Tres cucharadas de mayonesa.
  

Corta la tapa del panecillo y vacía la miga. Mezcla todos los ingredientes menos el huevo y rellena el pan con la mezcla. Casca un huevo por encima. Envuelve con papel de aluminio y mete los panecillos en el horno a 180 grados durante 45 minutos. aproximadamente, dependiendo del horno. Se sirve como en la foto.

EMPANADA DE CALABACÍN Y ATÚN

• Masa fresca quebrada (yo he usado la del Lidl)
  

• Bote calabacín y cebolla (yo he usado el de la marca Hida, en Alcampo)
  

• Dos latas de atún sin aceite.

Se hace igual que la que ya publiqué de tomate y atún.Coloca la masa en un molde resistente al horno. Yo no he encontrado el redondo que uso siempre y lo he puesto en uno cuadrado recortando la masa. Mezcla en un bol el bote de calabacín con la latas de atún sin aceite y échalo sobre la masa. Mételo en el horno precalentado a 180º hasta que esté dorado.