CARNE CON TOMATE

- Magro de cerdo cortado en tacos.

- 2 dientes de ajo cortado a láminas.

- 2 cebollas picadas.

- 2 hojas de laurel.

- 1/2 vaso de vino blanco.

- 1 vaso de aceite de oliva.

- 1 bote de tomate natural triturado pequeño.

- Sal, pimienta y nuez moscada.

Salpimenta la carne y sofríela en una sartén con aceite hasta que esté dorada. Incorpora los ajos y la cebolla y tapa durante 10 minutos más. A continuación, añade el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poco de nuez moscada; tapa y cuece a fuego lento durante unos 30 minutos. Si ves que se queda seco échale más agua.

COCA DE MOLLITAS

Otra receta muy fácil.

- Masa de hojaldre. Yo siempre la compro en Lidl porque es fresca y está muy buena.
- 400 gramos de harina.
- 100 gramos de aceite de oliva.
- 20 gramos de sal.

Extiende la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno. Pon en un bol la harina, el aceite y la sal y mezcla con un tenedor hasta que se hagan las mollitas. Distribuye las mollitas por el hojaldre y hornea durante 20 minutos a 180º o hasta que esté dorado.

DESCUBRIMIENTO: MERMELADA DE FRAMBUESA CON VAINILLA

Esta tarde he comprado una mermelada de frambuesa y vainilla en el Lidl que está de escándalo (en la foto). La he untado en tostadas con queso de cabra y ha encantado a tod@s. Lo mejor: cuesta 0.99 euros.

Si tenéis algún otro descubrimiento ya me decís. Saludos!!

CANAPÉS DE BACALAO Y TOMATE RALLADO

- Pan.
- Tomate rallado.
- Bacalao ahumado.

Haz el pan.
Cuando se enfríe pon el tomate y unas rodajas de bacalao ahumado.

'RECICLAJE' DE PAN DURO

Cuando me sobra pan, que suele ser frecuentemente, lo hago tostado al horno. Dura una semana o más y está riquísimo.

Parte a rodajas el pan del día anterior y colócalo en la bandeja del horno precalentado a 220º. Espolvoréale sal y rocíalo con aceite. Cierra la puerta y déjalo hasta que esté dorado, entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno.

PAN DE CALATRAVA

- Medio litro de leche.

- 6 huevos.
- 3 magdalenas.
- Un trozo de piel de limón.
- Una cucharadita de café de canela.
- 1 vaso pequeño de azúcar.
- 8 cucharadas soperas de azúcar para hacer el caramelo.
- 8 cucharadas de agua.

Poner en un cazo o sartén que no se pegue las 8 cucharadas de azúcar y de agua y calienta a fuego medio hasta que coja un color dorado. A continuación echa el caramelo en el molde. Mientras tanto bate en la batidora el resto de ingredientes. Vuelca sobre el molde. Precalienta el horno a 180º. Llena una bandeja honda de agua e introduce en el horno. Mete dentro del agua el molde con el pan de calatrava y tapa con papel de aluminio para que no se quene. Cuece durante una hora o hasta que veas que esté hecho (mete un cuchillo en el flan y si sale limpio es que ya estará hecho).

Sirve con nata montada.

CESTAS DE MORCILLA CON HUEVOS DE CODORNIZ

- Obleas para empanadillas La Cocinera (de las grandes).

- Morcillas con piñones y cebolla.

- Aceite.

- Moldes para magdalenas.

- Sal.

Pon a calentar una sartén con aceite. Mientas tanto, quita la piel de las morcillas. Deshazlas un poco con el tenedor, salpimiéntalas y sofríelas en la sartén. Dispón las obleas sobre los moldes para magdalenas y echa la morcilla cuando esté frita. A continuación, casca un huevo en cada una de ellas e introduce en el horno precalentado a 180º hasta que la masa esté dorada y el huevo hecho, entre 15 y 20 minutos, según el horno.

Puedes variar la receta y hacerla con espinacas, en vez de morcilla, por ejemplo. ¿Se os ocurre alguna más?