DESCUBRIMIENTO: MERMELADA DE FRAMBUESA CON VAINILLA

Esta tarde he comprado una mermelada de frambuesa y vainilla en el Lidl que está de escándalo (en la foto). La he untado en tostadas con queso de cabra y ha encantado a tod@s. Lo mejor: cuesta 0.99 euros.

Si tenéis algún otro descubrimiento ya me decís. Saludos!!

CANAPÉS DE BACALAO Y TOMATE RALLADO

- Pan.
- Tomate rallado.
- Bacalao ahumado.

Haz el pan.
Cuando se enfríe pon el tomate y unas rodajas de bacalao ahumado.

'RECICLAJE' DE PAN DURO

Cuando me sobra pan, que suele ser frecuentemente, lo hago tostado al horno. Dura una semana o más y está riquísimo.

Parte a rodajas el pan del día anterior y colócalo en la bandeja del horno precalentado a 220º. Espolvoréale sal y rocíalo con aceite. Cierra la puerta y déjalo hasta que esté dorado, entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno.

PAN DE CALATRAVA

- Medio litro de leche.

- 6 huevos.
- 3 magdalenas.
- Un trozo de piel de limón.
- Una cucharadita de café de canela.
- 1 vaso pequeño de azúcar.
- 8 cucharadas soperas de azúcar para hacer el caramelo.
- 8 cucharadas de agua.

Poner en un cazo o sartén que no se pegue las 8 cucharadas de azúcar y de agua y calienta a fuego medio hasta que coja un color dorado. A continuación echa el caramelo en el molde. Mientras tanto bate en la batidora el resto de ingredientes. Vuelca sobre el molde. Precalienta el horno a 180º. Llena una bandeja honda de agua e introduce en el horno. Mete dentro del agua el molde con el pan de calatrava y tapa con papel de aluminio para que no se quene. Cuece durante una hora o hasta que veas que esté hecho (mete un cuchillo en el flan y si sale limpio es que ya estará hecho).

Sirve con nata montada.

CESTAS DE MORCILLA CON HUEVOS DE CODORNIZ

- Obleas para empanadillas La Cocinera (de las grandes).

- Morcillas con piñones y cebolla.

- Aceite.

- Moldes para magdalenas.

- Sal.

Pon a calentar una sartén con aceite. Mientas tanto, quita la piel de las morcillas. Deshazlas un poco con el tenedor, salpimiéntalas y sofríelas en la sartén. Dispón las obleas sobre los moldes para magdalenas y echa la morcilla cuando esté frita. A continuación, casca un huevo en cada una de ellas e introduce en el horno precalentado a 180º hasta que la masa esté dorada y el huevo hecho, entre 15 y 20 minutos, según el horno.

Puedes variar la receta y hacerla con espinacas, en vez de morcilla, por ejemplo. ¿Se os ocurre alguna más?

BIZCOCHO DE CHOCOLATE "DUKAN'

He probado, gracias a Diana y a Pepa, un delicioso bizcocho de chocolate que, para mi sorpresa, dicen que es ideal si estás a dieta porque está hecho con ingredientes incluidos en el conocido régimen 'Dukan'.

- 8 cucharadas de salvado de avena.
- 4 cucharadas de salvado de trigo.
- 4 cucharadas de leche en polvo desnatada.
- 6 cucharadas de chocolate de Cola-Cao 0%.
- 1 sobre de levadura Royal.
- 2 vasos de leche desnatada.
- 10 pastillas de sacarina.

Bate los ingredientes e introdúcelos en un molde. Si no es de silicona pincélalo con un poco de aceite de girasol para que no se pegue. Introduce en el horno 180º durante 30 minutos y desmolda cuando se enfríe.

EQUIVALENCIAS PARA LAS RECETAS

Algun@s me habéis pedido que no ponga las recetas por gramos o mililitros sino por equivalencias: cucharadas, vasos de yogur, etcétera. Os aconsejo que os compréis en cualquier tienda multiprecio una jarra medidora. Cuestan alrededor de 1 euro y es muy práctica. De todas formas, os copio una imagen de la web www.usuarios.multimania.es. sobre este asunto. ¡Un saludo!