PAELLA CON PESCADO Y COLIFLOR

• Una sepia.
• Un lomo de atún.
• Una coliflor.
• 400 gramos de arroz.
• 2 tomates maduros.
• 2 dientes de ajo.
• Sobre preparado para paella de Carmencita.
• Una pastillas de caldo de pescado.
• 800 mililitros de agua.

Pon a hervir el agua con la pastilla de caldo. En la paellera pon a calentar aceite, sala y sofríe el pescado y la coliflor. Ralla los tomates y los ajos y añádelos cuando la coliflor esté dorándose. Seguidamente incorpora el arroz y sofríe. A continuación, añade el agua y mantén a fuego fuerte hasta que vuelva a hervir. Después a fuego medio durante unos diez minutos o hasta que veas que el agua se está evaporando. Deja reposar unos minutos y sirve.

ARROZ MANCHEGO

- Cuatro salchichas blancas de carnicería.
- Una morcilla.
- Dos chorizos.
- Un vaso (de los de agua) lleno de arroz por persona.
- El doble de agua.
- Un sobre de El Paellero.
- Una pastilla de caldo de carne.
- Aceite.

Quita la piel a la morcilla. Parte la carne en trozos pequeños. Sala y sofríe con aceite. Añade el arroz y dale unas vueltas con una cuchara. A continuación, añade el sobre de El Paellero y remueve. Incorpora el agua. Desmiga una pastilla de caldo de carne y deja cocer durante 20 minutos aproximadamente.