lunes, 20 de junio de 2011

QUICHE DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN

Os dejo una receta de mi amiga Pepa que está increíble.

Para la masa:
  • 175 gramos de mantequilla.
  • 180 gramos de harina.
  • 16 gramos de levadura.
  • Sal.30 mililitros de leche.

Para el relleno:

  • Una cebolla.
  • Un bote de espárragos verdes.
  • Queso cheddar.
  • Queso rallado.
  • 375 mililitros de nata para cocinar.
  • 4 huevos.
  • Un paquete de jamón serrano a taquitos.

Corta la mantequilla a tacos. Añade la harina, la levadura y la sal y mezcla en un bol con las manos. Añade la leche poco a poco hasta que la masa quede blanda y no se agriete. Extiende sobre un molde redondo y reserva.

Precaliente el horno a 180 grados. A continuación pica y fríe la cebolla. Disponla encima de la masa. Bate los huevos en un bol, añade la nata, los espárragos cortados (reserva algunos para decorar), y el jamón serrano y coloca encima de la cebolla. Seguidamente, corta el queso cheddar muy fino y ponlo sobre la masa. Finalmente, coloca los espárragos y espolovorea el queso rallado.

Hornea durante 30 minutos.

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