miércoles, 1 de junio de 2011

HOJALDRE DE ESPÁRRAGOS Y JAMÓN


  • Masa de hojaldre.
  • Un bote de espárragos blancos gordos.
  • Medio paquete de jamón serrano a taquitos.
  • Media cebolla.
  • Aceite.
  • Dos cucharadas de harina.
  • Un huevo batido para pintar.
Pica la cebolla y sofríe. Añade el jamón y los espárragos cortados a láminas. Cuando esté hecho incorpora la harina y remueve hasta que quede una masa homogénea. Deja enfriar. Mientras tanto, corta la masa en rectángulos y precalienta el horno a 170º. Rellena la masa con la mezcla y envuelve. Pinta con huevo batido e introduce en el horno hasta que esté dorado.

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