miércoles, 19 de enero de 2011

ALBÓNDIGAS EN SALSA


  • Un paquete de albóndigas de carnicería. Yo he comprado las de Mercadona.
  • Una cebolla tierna.
  • Dos ajos.
  • Un bote de champiñones laminados.
  • Un bote de tomate natural a trozos.
  • Harina.
  • Aceite.
  • Pastilla de caldo.
  • Sal.

Pon en una olla grande aceite y sal y sofríe a fuego lento la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados. Cuando esté dorada añade el bote de champiñones escurrido. A continuación, incorpora el de tomate y ponle una pizca de azúcar para evitar la acidez. Cuando esté bien sofrito tritura la salsa con la batidora. Mientras se hace la salsa divide cada albóndiga en dos porque son demasiado grandes, sálalas, y rebózalas por harina antes de freírlas con aceite no muy caliente. Incorpora las albóndigas a la olla y añádele un vaso de agua, una pastilla de caldo y el vino y cuece a fuego medio durante 30 minutos.

1 comentario:

  1. Hay Carla.... como me gustaría tenerte en mi casa!

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