MONAS DE PASCUA (CON PATATA)

¡Feliz Lunes de Pascua! 

He estado buscando recetas para hacer la mona de pascua y al final me he decidido por la que subió al recetario de Thermomix, Joanavefe.

• 150 gramos de azúcar
• La ralladura de piel de media naranja.
• 220 gr de patata cocida.
• 80 gr de aceite de girasol
• 2 huevos para la masa y otro para pintar las monas.
• 1 huevo cocido por cada mona que quieras con huevo (en mi caso solo uno)
• 600 gr de harina de fuerza. 
• 100 gr de levadura prensada (a mí también me pareció mucha pero bueno...)

Pon en el vaso el azúcar y la ralladura de naranja y pulveriza 10 segundos velocidad 5- 10.  Añade la patata, el aceite y los 2 huevos, y programa 2 min, temp 37º, velocidad 2. Añade 300 gramos de harina y la levadura y programa 1 minuto velocidad 6. Incorpora el resto de la harina y amasa  2 minutos velocidad espiga. Una vez hecha la masa disponla sobre un recipiente amplio y untado con aceite para que no se pegue la masa. Tapa con film, cubre con paños de cocina y deja reposar una hora como mínimo. Cuando haya doblado su volumen dale la forma de monas, colócalas en la bandeja del horno (separadas para que no se junten) y déjalas que reposen una hora más (o hasta que vuelvan a doblar su volumen).  A continuación pinta con huevo batido y deja reposar otra vez más hasta que vuelvan a doblar su volumen. Sí... en total ya llevamos tres horas :)  Hornea a 180 grados durante 15 minutos y ...disfruta.